MATTONELLA GELATO ALL’AMARENA E FIORDILATTE


PER PASTA BISCOTTO :

  • 2 UOVA INTERE
  • 60 GR DI FARINA 00
  • 60 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 1 CUCCHIAIO DI RUM
PROCEDIMENTO PASTA BISCOTTO :
MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO , LA VANILLINA E UN PIZZICO DI SALE, UNIRE IL RUM E LA FARINA SETACCIATA.
METTERE IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE CON CARTA FORNO E INFORNARE A 170° PER 15 MINUTI.
SFORNARE  E TAGLIARE IN TRE RETTANGOLI
PROCEDIMENTO PER IL GELATO:
VEDI LA RICETTA QUI…
PASSARE ADESSO A FORMARE LA MATTONELLA
Foderare uno stampo per plumcake con della pellicola  e versare al suo interno un primo strato di gelato, un rettangolo di pasta biscotto e ripetere l’operazione per altri 2 strati alternando i 2 tipi di gelato.
Premere delicatamente  la superficie della mattonella  per compattarla e riporre in freezer
Dopo 3 /4 ore si puo’ estrarre la  mattonella capovolgerla su un piatto da portata ed infine procedere alla decorazione con panna, amarene e foglie di menta.
Il risultato e’ eccezionale …guardate un po’ 🙂
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GELATO AMARENA


INGREDIENTI:

1 uovo
125 gr di zucchero
150 gr di panna
250 gr di latte
1 bicchiere di sciroppo amarena
amarene

Preparazione:
Sbattete l’uovo con lo zucchero e lo sciroppo di amarena . Aggiungete la panna e il latte e continuate a montare il composto ancora per qualche istante, quindi preparate il gelato, versandolo  nella gelatiera per 50 minuti.

(se non si possiede la gelatiera, mettere in freezer direttamente, avendo cura di mescolare ogni mezz’ora risulta facile  l’operazione con un minipimer  fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa)

Servire con un po’ di amarene  sopra!

Ummm  buonissimo !!!!

Eccolo

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