CIAMBELLA RICOTTA E CIOCCOLATO


INGREDIENTI:

350 gr di farina 00
250 gr di ricotta
250 gr di zucchero
50 gr di burro o una tazzina da caffè di olio d’oliva
1/2 bicchierino di rum o limoncello
4 uova
buccia grattugiata di un limone
100 gr di cioccolato tagliato a pezzetti
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina

 PREPARAZIONE:

In una ciotola montare  i rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungere, sempre mescolando , la ricotta, il burro ammorbidito, la buccia di limone, la farina, il liquore, parte del cioccolato, la vanillina, il lievito ed infine  incorporare le chiare montate a neve.
Versare in uno stampo per ciambella rivestito con carta forno. Cospargere sopra i pezzetti rimasti  di cioccolato e un po’ di zucchero.
Infornare a 180°; cuocere per 40/50 minuti. Lasciare in forno spento per altri 5-10 minuti.
Ovviamente i tempi e i gradi di cottura dipendono molto dal forno che si possiede.

Soffice e deliziosa..buona colazione 😉

2013-08-16 08.54.30