MUFFIN ALLO YOGURT


INGREDIENTI

50 gr di fecola di patate
80 gr di farina 00
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 uovo
1 vasetto di yogurt
50 gr di burro
1 cucchiaio di miele
buccia di limone grattugiata
zucchero a velo

PREPARAZIONE

Mescolare l’uovo con lo yogurt, il miele, il burro fuso, aggiungere la farina con la fecola, lo zucchero, il lievito e la buccia di limone grattugiata e mescolare l’impasto fino a raggiungere una consistenza omogenea.

Riempire i pirottini da Muffin ed infornare in forno preriscaldato a 180  per 15 minuti. Non appena tolti dal forno cospargerli con zucchero a velo.

Buoni e leggeri 🙂

Eccolimuffin yogurt

Eccoli

TORTA CUORE AL CIOCCOLATO FONDENTE


Ingredienti:

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di farina 00
  • 4 uova
  • 125 gr di burro
  • 80 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzichino di sale
  • zucchero a velo q.b.
  • Granella di pistacchio

Preparazione:

Scaldare il latte con lo zucchero, aggiungere il burro ed il cioccolato fondente   e fare sciogliere completamente.  Fare raffreddare e nel frattempo, in una ciotola mettere le uova, la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale.

Unire  entrambi i composti amalgamando bene sino a quando l’impasto risulterà cremoso ed omogeneo.  Versare in una tortiera a forma di cuore,  foderata di carta forno ed infornare,  a 180° per 30 minuti circa (i tempi sono sempre indicativi, (dipende dal forno)

Sfornare, far raffreddare  e cosparge i bordi con zucchero a velo, mentre al centro formare un cuore con la granelladi  pistacchio.

Perfetta per una coccola romantica da fare a chi si ama ❤

torta cioccolato

Torta Bavarese al cioccolato


INGREDIENTI:
BASE
200 gr di biscotti (tipo grancereale)
80 g di burro
INGREDIENTI:
BAVARESE
250 ml, di latte
4 tuorli d’uovo
100 gr, di cioccolata fondente
300 gr, di panna montata
100 gr, di zucchero
6 gr, di colla di pesce Vaniglia
Preparazione base:
Tritare i biscotti ed aggiungere il burro liquefatto e freddo, amalgamare e trasferire in una tortiera foderata con carta forno, pressare bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani e mettere la base in freezer
Preparazione bavarese:
Mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua. Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero ed aggiungere il latte (precedentemente messo a bollire con la vaniglia). Rimettere sul fuoco basso e unire la colla di pesce strizzata cercando di farla sciogliere senza grumi, aggiungere il cioccolato fondente e farlo sciogliere sempre mescolando, infine far raffreddare il tutto. Montare la panna ed incorporarla delicatamente al composto. Trasferire in uno stampo (della stessa dimensione della base) foderato con pellicola trasparente (cosi eviterete che si attacchi alle pareti) e mettete in frigo a rassodare almeno 6 ore. Uscire dal freezer la base di biscotti, porla su un vassoio e capovolgere sopra la bavarese.
Servire la torta con una decorazione di panna e gocce di cioccolato.
Meravigliosa 😉
Eccolabavarese

GELATO MANDORLA


INGREDIENTI
100 gr pasta di mandorla
175 gr zucchero
1 uovo
200 gr panna
300 gr latte
vaniglina
mandorle
PREPARAZIONE
Riscaldare a fuoco lento, meta’ del latte e sciogliere il panetto di mandorla, inserire lo zucchero e appena diventa tutto cremoso spegnere e fare raffreddare.
Versare il composto nel frullatore aggiungere l’uovo con il latte rimasto, la panna, la vaniglina e alcune mandorle intere e far amalgamare il tutto per qualche minuto.
Infine versare il composto in gelatiera per 50 minuti.

(se non si possiede la gelatiera, mettere in freezer direttamente, avendo cura di mescolare ogni mezz’ora, risulta facile  l’operazione con un minipimer  fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa)

Squisito e’ dire poco…;)
eccolo qui :
gelato mandorla

GELATO GIANDUIA


Ingredienti

75 gr di cioccolato fondente
30 gr di nocciole sgusciate, sbucciate
1 uovo
175 gr di zucchero
300 gr di latte
1 pizzico di vaniglina

Tritate finemente le nocciole assieme allo zucchero.
Fare fondere a bagnomaria il cioccolato diviso a pezzetti a cui avrete aggiunto un po di latte e la vaniglina. Sbattete l’uovo e diluite con il latte rimasto e con il cioccolato fuso.
Ultimate con le nocciole tritate, lasciate raffreddare perfettamente il composto, trasferire in gelatiera  per 50 min.

(se non si possiede la gelatiera, mettere in freezer direttamente, avendo cura di mescolare ogni mezz’ora ,risulta facile  l’operazione con un minipimer  fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa)

Che bonta’… eccolo qua   🙂

gelato-giand