ZUCCOTTO GELATO BIANCO E NERO


Ingredienti:

gelato cioccolato bianco  Qui la ricetta http://wp.me/p3HD4z-lE

gelato cioccolato Qui la ricetta http://wp.me/p3HD4z-2f

1 pacco di pavesini

per la bagna:

latte e caffe’ q.b.

per guarnire :

Panna montata q.b.

Procedimento:

Preparare i 2 gusti di gelato e metterli in freezer. In una ciotola a forma di cupola, rivestita di pellicola, adagiare su tutta la superficie, i pavesini imbevuti nel caffe’ e latte. Versare il gelato al cioccolato, livellare, mettere uno strato di pavesini sempre imbevuti e versare l’altro gelato al cioccolato bianco, completare con un altro strato di pavesini imbevuti. Mettere in freezer.zuccotto gelato

Lasciare riposare un paio di ore, prendere un piatto da portata e capovolgere sopra lo zuccotto, togliere delicatamente la pellicola, cospargere su tutta la superficie del topping al cioccolato e guarnire velocemente con la panna.

Eccolo pronto ..  una vera goduria! 🙂

zuccotto

 

BARCHETTE DI ZUCCHINE RIPIENE


Ingredienti:

6 zucchine di medie
250 gr di carne macinata
trito di cipolla, carote, sedano ( per soffritto)q.b.
2 uova
1/2 bicchiere di vino bianco
parmigiano grattugiato q.b.
1 cucchiaio di pangrattato
formaggio a dadini (quello che preferite) q.b
sale,pepe e olio evo q.b.

Procedimento:
Dopo aver lavato e tolto le estremità delle zucchine, tagliarle in due per la lunghezza e scavarle in modo da ricavare la polpa che dovra’ essere tagliate finemente.
Disporre le barchette di zucchine in una teglia rivestita da carta forno e passarle in forno per 15 minuti a 180°.
Nel frattempo preparare il soffritto, aggiungere le zucchine tagliate finemente, aggiustare di sale e pepe e far cuocere 5 minuti. Aggiungere il tritato, mescolare e sfumare con un po’ di vino bianco, fare cuocere ancora 10 min.
Trasferire in una ciotola, aggiungere le uova un po’ di parmigiano grattugiato, sale e pepe e lavorare bene, aggiungere infine un poco di pangrattato.
Ritirare le barchette di zucchine dal forno e riempirle con il composto, completando con pezzetti di formaggio (io uso provola affumicata o galbanino). Spolverizzare in ultimo con altro parmigiano.
Portare il forno a 180°C e infornare le zucchine. Cuocere per 20 minuti,(regolatevi con il vostro forno) azionando il grill negli ultimi minuti. Sfornare, lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
Eccole pronte.. sono gustosissime! 🙂

 

barchette zucchine

TORTA DI MELE ROVESCIATA


Ingredienti:
300 g farina 00
2 tazze da caffe’ di olio di semi e 2 di latte
275 g zucchero
1 fialetta di aroma mandorla
1 bustina di lievito
3 uova
5 mele
40 gr di mandorle tritate

Preparazione:
In una teglia rivestita da carta forno disporre le fettine di mela, cospargere con zucchero di canna e mandorle tritate.
In una ciotola sbattere le uova intere e lo zucchero, aggiungere la farina, l’olio, il latte, l’aroma e il lievito. Alla fine aggiungere le altre mele sbucciate e tagliate a pezzetti, amalgamare l’impasto e versare nella teglia.
Cuocere a 180° per circa 50 min. Appena pronta, attendere che sia fredda e capovolgerla in un piatto da portata, infine cospargere di zucchero a velo.
Eccola golosa, morbida e profumata … 🙂

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GELATO LIMONE


INGREDIENTI:
150 gr panna
250 gr. di latte
200 gr. di zucchero
120 gr. succo di limone fresco
buccia grattugiata di 1 limone

PREPARAZIONE:

Ricavare il succo dei  limoni con uno spremi agrumi, unire  lo zucchero, la scorza gratuggiata del limone, aggiungere latte e panna.
Mescolare tutto e mettere in gelatiera per 50 minuti.
(se non si possiede la gelatiera, mettere in freezer direttamente, avendo cura di mescolare ogni mezz’ora ,risulta facile  l’operazione con un minipimer  fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa)
Eccolo.. cremoso.. rinfrescante e dissetante  🙂  Potete servirlo con topping alla fragola e fetta di limone 🙂

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BRIOCHES GIALLE ALL’UOVO E ZAFFERANO


Ingredienti:

500 g di farina manitoba
100 g di zucchero
150 g di latte
5 g di sale
70 g di burro
2 uova
un cucchiaio di miele
una bustina di zafferano
un cubetto di lievito di birra
scorza grattugiata di limone e arancia
Per spennellare:
un tuorlo con un po’ di latte

Procedimento:

In una planetaria sbattere le uova intere con lo zafferano, versate il latte tiepido, il lievito, il miele e lavorate per qualche minuto.
Aggiungere anche la farina, lo zucchero, il burro fuso e le scorze di limone e arancia (o aromi in fiale) e lavorare il composto per una decina di minuti, infine aggiungere il sale e lavorate per altri 5 minuti.
Trasferite l’impasto delle brioche in una ciotola grande, coprite con della pellicola e fare lievitare per 2 ore dentro il forno spento.2014-08-05 18.53.33
Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e lavorarlo per qualche secondo con le mani. Formare delle palline di circa 80 g ed adagiarle in una teglia foderata da carta forno, distanziandoli un po’ perchè dovranno lievitare ancora.2014-08-05 19.32.38
Spennellate le brioche con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte e fare lievitare ancora per due ore.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare per 25 minuti. (regolarsi sempre in base al proprio forno).
Appena pronte spolverizzaare con zucchero a velo.
Eccole Pronte 🙂 Profumate .. morbide e golose 🙂2014-08-05 21.42.09

CIAMBELLA NESQUIK


Ingredienti:

  • 200 g di farina
  • 50 g di fecola
  • 120 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 175 ml di latte
  • 20 g di cioccolato tritato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di nesquik
  • 1 bustina di vaniglina

Preparazione:

In una ciotola lavorare il burro con le uova e lo zucchero
Aggiungere il latte e la vaniglia, poi la farina, la fecola, il nesquik, il cioccolato tritato e il lievito.
Amalgamare bene e versare in uno stampo da ciambella, rivestito da carta forno.

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Cuocere in forno caldo a 170° per 30 minuti circa (Regolarsi sempre col proprio forno).
Prima di servire, cospargere sulla sua superficie lo zucchero a velo.
Eccola qui 🙂  buona, morbida, con il profumo e il sapore del nesquik, e’ perfetta per la colazione!   🙂

 

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