CONFETTURA DI PESCHE NOCI

Ingredienti:

1Kg di Pesche noci

500 gr di zucchero

30 gr di pectina

Preparazione:

Lavare la frutta, sbucciarla e passarla nel robot per ridurla in purea, lasciando alcuni pezzetti di  polpa.

Mettere in una pentola a fuoco medio sia la purea che i pezzettini di polpa, aggiungere lo zucchero e la pectina e portare ad ebollizione.

Dopo circa 15/ 20 minuti dal bollore spegnere il fuoco.

Sterilizzare i vasetti e riempirli  con la marmellata ancora calda, sigillarli ermeticamente e capovolgerli per 5 minuti per creare il vuoto d’aria.

Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce.