PENNE RIGATE INTEGRALI CON POMODORINI, OLIVE E BASILICO


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Ingredienti:

160 g di pasta integrale

2 spicchi di aglio

300 gr di pomodorini pachino

6 olive nere

Sale, olio evo q.b.

basilico alcune foglie

Preparazione:

In una padella, mettere l’olio e l’aglio spellato e farlo dorare a fiamma media.

Togliere il padellino dal fuoco qualche istante per far raffreddare leggermente l’olio ed aggiungere il pomodoro pachino a pezzetti, le olive e un pizzico di sale.

Lasciar cuocere a fiamma bassa per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto, aggiungendo se occorre un po’ d’ acqua.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, accendere il fuoco nella padella del condimento.

Saltare la pasta a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, aggiungere le foglie di basilico e

servire subito.

Ecco il piatto pronto! Buon appetito! 🙂

 

CEREALI MISTI CON TONNO E ZUCCHINE


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INGREDIENTI per 4 persone

320 gr di cereali misti (riso,farro, orzo)
1/2 cipolla
2 zucchine
160 gr di tonno sott’olio
4 pomodorini
sale
olio di oliva

Preparazione:
Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti, fare appassire la cipolla finemente tritata con olio in una padella antiaderente. Aggiungere le zucchine, salare e iniziare a cuocere. Dopo qualche minuto aggiungere prima i pomodorini tagliati in 4 e poi anche il tonno, ben sgocciolato.
Nel frattempo cuocere i cereali in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Appena pronti, scolare, versare nella padella e fare insaporire con il condimento.
I cereali misti con zucchine e tonno sono pronti! Si possono servire sia caldi che freddi!
Buon appetito. 🙂
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