TORTA RICOTTA, RUM E CIOCCOLATO FONDENTE


 

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00
250 gr di ricotta
250 gr di zucchero
una tazzina da caffè di olio di semi
1/2 bicchierino di rum
1/2 fialetta di aroma rum
3 uova
buccia grattugiata di arancia
100 gr di cioccolato tagliato a pezzetti
una bustina di lievito per dolci
Codeste q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola montare  le uova con lo zucchero, aggiungere, sempre mescolando , la ricotta, l’olio, la farina, il liquore e il lievito.

Infine incorporare la buccia grattugiata dell’arancia e la metà  del cioccolato fondente tagliato a pezzettini


Versare in uno stampo per ciambella rivestito con carta forno.


Infornare a 180°; cuocere per 40/45 minuti.

Lasciare in forno spento per altri 5-10 minuti.
Ovviamente i tempi e i gradi di cottura dipendono molto dal forno che si possiede.

Una volta sfornata, lasciare raffreddare e trasferire su un piatto da portata.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria distribuirlo sulla parte centrale della superficie della torta, far cadere sopra una manciata di codette, completando con una spolverata di zucchero a velo in tutto il bordo laterale.

Eccola qui la torta pronta!  Il gusto della ricotta viene esaltato  grazie all’aroma del rum e del cioccolato che io uso fondente perché mi piace di più ma si può sostituire con quello a latte se si preferisce.