TORTA MANDORLINA


 

Ingredienti:

albumi 160 g
zucchero 200 g
olio di semi di mais 80 g
farina 00 200 g
latte 200 g
Mandorle 120 g
Cioccolato fondente 80 g
lievito 1 bustina
Mezza fialetta di aroma alla mandorla

Per la copertura

Mandorle 30 g
Cioccolato fondente 30 g

Preparazione:

Versare lo zucchero in una terrina, miscelarlo all’olio, unire la farina, il lievito setacciati, le mandorle e il cioccolato tritati finemente, l’aroma ed il latte, poi con le fruste amalgamare bene.
Incorporare delicatamente anche gli albumi montati a neve.

Trasferire l’impasto in una teglia rivestita da carta forno e cospargere tutta la superficie con le mandorle ed il cioccolato fondente tritati grossolanamente

Infornare la torta a 180 gradi per circa 30 minuti.
Fare la prova stecchino (che dovrà essere asciutto) ,  sfornare e fare raffreddare, infine spolverizzare con zucchero a velo.

 

Questa torta molto semplice da fare,  ha un gusto sorprendente in quanto la superficie è croccante mentre la consistenza è morbida inoltre è resa golosa dal cioccolato fondente.

Senza tuorli né burro risulta anche più leggera ed perfetta per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni.

A me piace molto gustarne una fetta a colazione ma va bene anche per merenda o con il tè del pomeriggio 😉

3 pensieri su “TORTA MANDORLINA

  1. Pingback: TORTA MANDORLINA — PROVA LE RICETTE DI CETTY – Antonella Lallo

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