COTOLETTE DI CAVOLFIORE BIANCO


Ingredienti:

  • 1 Cavolfiore bianco
  • 1 uovo
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Sale e pepe
  • 1 prezzemolo 
  • Olio evo

Preparazione

Lavare bene il cavolfiore e togliere le foglie.

Tagliare con un coltello molto affilato il cavolfiore a fette di un centimetro circa.

Mettere le fette di cavolfiore su una teglia con carta forno ben distanziate tra di loro.

In una ciotola sbattere un uovo con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e con un pennello da cucina, cospargerlo sulla superficie delle fette (se preferite potete immergere le fette direttamente nell’uovo sbattuto, ma in questo caso mettere 2 uova perché le fette ne assorbono di più)

 

Cospargere il prezzemolo tritato ed il pangrattato, sale e pepe ed irrorare con olio evo.

Infornare a 200° per 15 minuti circa e poi usare il grill per gli ultimi 5 minuti, in modo che si formi una crosticina dorata.

Eccoli pronti! 

I cavolfiori bianchi a cotoletta sono gustosi,  leggeri, sani e nutrienti, hanno proprietà antiossidanti ed antinfiammatori 

Il loro sapore è inconfondile e con questa ricetta si ottiene una consistenza croccante per la crosticina che si forma esternamente e l’interno resta morbido.

Consiglio di spremere sopra la cotoletta, un pò di limone prima di gustarla ..esalta il sapore!

Buon appetito!

 

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