PLUMCAKE ARANCIA E CIOCCOLATO BIANCO (senza burro)


Ingredienti:

  • 3 Uova
  • 200 g Farina 00
  • 160 g Zucchero
  • 50 g fecola
  • 90 g Olio di semi di mais 
  • 1 arancia (succo e scorza)
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 50 g Cioccolato bianco
  • Granella di mandorle q.b.

Preparazione:

Con l’aiuto di una frusta elettrica montare le uova con lo zucchero e lavorare per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro gonfio e spumoso. Aggiungere poi l’olio di semi e continuate a lavorare. Incorporare via via gli altri ingredienti, ogni volta amalgamando con le fruste, nell’ordine: la scorza ed il succo di 1 arancia possibilmente biologica e lavata per bene, la farina con la fecola setacciate e per finire il lievito per dolci.

Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake da circa 28 cm (oppure rivestirlo di carta forno) e versare tutto il composto all’interno, livellare ed infine distribuire sopra il cioccolato bianco sciolto al microonde o bagnomaria e della granella di mandorle (se voletepotete aggiungerepure un’altra scorza di arancia grattugiata).

Fare cuocere il plumcake in forno preriscaldato modalità statica a 170° per circa 35-40 minuti.

Il tempo di cottura può variare in base al forno usato, quindi trascorso il tempo fare la prova stecchino e se è asciutto sfornare. Una volta pronto fare raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.

Guarnire con fette e foglie di arance senza dimenticare una generosa spolverizzata di zucchero a velo!

Ed ecco il plumcake pronto!

Il Plumcake arancia e cioccolato bianco, è una delizia! Sofficissimo anche senza la presenza del burro e grazie all’agrume per eccellenza, che è l’arancia (ovviamente io utilizzo quella siciliana) il suo profumo inondera’ tutta la casa, la nota agrumata si sposa benissimo con il cioccolato bianco creando una vera sinfonia per il palato.

Provare per credere!!

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