GIAMMELLE SICILIANE


 Ingredienti:
4 uova
250 gr di zucchero semolato
325 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
Montare  le uova intere con lo zucchero finché non diventano di colore bianco.
Aggiungere poi la farina ed il lievito setacciati insieme, mescolando con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso.
Foderare una teglia  con carta forno e mettervi l’impasto a cucchiaiate più o meno colme secondo quanto si vogliono grossi i biscotti. (Considerate che crescono parecchio)
Infornare a 180° per circa 15 min. Comunque uscirai dal forno appena prendono colore e farli freddare un pò, prima di staccarle, sono molto delicati e potrebbero rompersi.
Eccoli pronti,

sono dei biscotti tipici del paese di Agira, e sono ideali per la colazione,  soprattutto da inzuppare nel cappuccino 😉😀

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BISCOTTI CROCCOSI CON MUESLI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO


Ingredienti:
250 g di farina
150 g di zucchero semolato
125 g di burro
2 uova
vanillina
Scorza di arancia grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
1 conf. di muesli
70 Gr di cioccolato fondente a scaglie 
Procedimento:

Amalgamare bene il burro liquefatto e freddo con lo zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti  e mescolare   fino a quando il composto diventerà ben amalgamato, soffice e leggermente appiccicoso.

In una ciotola versare i muesli, e le scaglie di cioccolato, prendere piccole porzioni di impasto e  con l’aiuto di  un cucchiaino  formare delle piccole palline ed avvolgerli nei muesli cercando di farle aderire bene.

Infine adagiare le palline su una placca da forno e cuocere 20/25 min. a 170°

Sono dei biscotti ottimi per la colazione, croccanti e fragranti ..una volta provati sarà difficile farne a meno 😉😀

BISCOTTI ALLE FRAGOLE


2015-06-03 20.21.26Ingredienti:
280 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
120 gr di fragole
Preparazione:
In una ciotola mettere il lievito, la farina e il sale e mescolare bene.
Incorporare il burro a pezzetti e lavorare l’impasto fino ad ottenere delle briciole (tipo crumble). Unire l’uovo e  continuare a lavorare ancora. Infine aggiungere le fragole e la vanillina .
Otterremo un composto molle e appiccicoso, per cui con l’aiuto di 2 cucchiai formare delle palline e metterle su una placca foderata con carta forno molto distanziate perche’ crescono in cottura. 2015-06-03 19.28.34Infornare a 200° per circa 10-15 minuti.
 Ecco pronti i biscotti alle fragole! Una delizia per il palato! 😀
2015-06-03 20.23.39

BISCOTTI INTEGRALI ALLE NOCI


2015-10-10 14.32.09Ingredienti:
200 gr di farina integrale
80 gr di zucchero
40 gr di burro
30 ml di latte
50 gr di noci
1 uovo
20 gr di cioccolato a pezzetti
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
scorza d’arancia grattuggiata
Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo  e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare, finche’ non si ottiene un impasto omogeneo, a questo punto ultimare con l’aggiunta del cioccolato fondente a pezzettini e le noci tritate, lasciandone alcuni pezzetti per metterli alla fine.
Preparare i biscotti dando la forma desiderata, posizionarli su una teglia ricoperta di carta da forno, aggiungere qualche pezzettino di noce sopra 2015-10-10 13.04.24ed infornare, a forno già caldo, a 180° per 20 minuti. (Regolarsi sempre con il proprio forno devono comunque risultare dorati)
Eccoli pronti,  leggeri e ricchi di fibre.2015-10-10 14.31.41

QUADROTTI INTEGRALI AL MIELE


2015-06-17 07.35.37
Ingredienti:
400 gr di farina integrale
150 gr di zucchero
100 gr di burro
60 ml di latte
1 uovo
20 gr di miele 
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
zucchero di canna q.b
Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo  e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare finche’ non si ottiene un impasto omogeneo.
Preparare i biscotti dando la forma quadrata, passarli nello zucchero di canna e posizionarli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornare, a forno già caldo, a 180° per 20 minuti circa.
Eccoli pronti, perfetti per la colazione o una pausa 🙂2015-06-17 07.36.40

BISCOTTI INTEGRALI CON CIOCCOLATO FONDENTE


2015-07-22 12.26.58
Ingredienti:
400 gr di farina integrale
160 gr di zucchero
100 gr di burro
60 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaio di miele 
100 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
zucchero di canna q.b
Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo  e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare, finche’ non si ottiene un impasto omogeneo, a questo punto ultimare con l’aggiunta del cioccolato fondente a pezzettini.
Preparare i biscotti dando la forma desiderata, passarli nello zucchero di canna e posizionarli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornare, a forno già caldo, a 180° per 15/20 minuti.
Eccoli pronti,  leggeri e ricchi di fibre.2015-07-22 12.26.48

GRISBI CON CREMA AL CIOCCOLATO


2015-04-26 09.47.29PASTA FROLLA:

la ricetta e’ qui :  http://wp.me/p3HD4z-mW

CREMA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA
la ricetta e’ qui http://wp.me/p3HD4z-xh

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta frolla, con uno stampino tondo, iniziare a ricavare dei dischi.
Nella meta’  delle forme,  mettere un cucchiaino di crema al cioccolato,2015-04-25 19.16.32e con l’altra meta’, procedere alla chiusura, sovrapponendo le due parti e pressando leggermente i bordi.2015-04-25 19.45.06
Disporre i biscotti così formati su una teglia foderata di carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, regolarsi con il proprio forno.
Lasciarli intiepidire, spolverare con zucchero a velo!

Eccoli pronti .. 2015-04-26 09.47.43

non sto a descrivere la bonta’ di questi biscotti, vi lascio immaginare! 😀 sono perfetti per qualunque momento della giornata! 😉 😀