BISCOTTI PASQUALI


2014-04-19 10.39.48Ingredienti:
1  Kg farina 00
4 uova
250 g burro
400 g zucchero
2 bustine di lievito
scorza di 1 Limone
1 bustina di vanillina
codette q.b.

Preparazione:
Amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto, la scorza di un limone tritata finemente, la farina, il lievito, la vanillina ed impastare il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.
Stendere la pasta e con le formine o ritagliando delle sagome, tipo coniglietti, pulcini, uova, ecc.. ricavare i biscotti, porli sulla teglia e spennellarli con uovo sbattuto, infine cospargere le codette.2014-04-18 18.21.12
A questo punto si possono passare in forno per 10/12 minuti a 180°2014-04-18 19.21.32
Eccoli .. buoni e belli anche  da regalare :)

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BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE


2014-12-06 13.09.20INGREDIENTI:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
limoni non trattati: 1 grande (o 2 piccoli)
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

PREPARAZIONE:
In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente ed aggiungere la scorza di limone grattugiata e pian piano il suo succo di limone,
l’impasto, deve risultare molto morbido.
Coprirlo con una pellicola trasparente e riporlo in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°

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Eccoli pronti .. croccanti fuori e morbidi dentro, sprigionano un inconfondibile aroma di  limone  :)2014-12-06 13.09.24

BISCOTTI CUOR DI MELA


PASTA FROLLA  trovate qui come prepararla:
http://wp.me/p3HD4z-8O

Ingredienti per il ripieno:

  • 3 mele
  • 30 g di burro
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio raso di miele
  • 2 cucchiai rasi di zucchero
  • noci q.b.

Preparazione:

In una padella antiaderente mettere le mele tagliate a piccoli tocchetti insieme al burro al miele, alla cannella e fare cuocere finchè le mele non si saranno ammorbidite, aggiungere lo zucchero e fare caramellare fino a quando avranno un colore ambrato.

Stendere l’ impasto ricavarne dei dischetti, al centro mettere un cucchiaino di composta di mele e mezza noce,

1422817507663richiudere con un altro dischetto premendo i bordi.

1422819219483Poggiare i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, infornate a 180° per circa 15 minuti (regolarsi con il proprio forno, devono risultare leggermente dorati).

Servire spolverizzati di zucchero a velo.1422822261605

Eccoli pronti.. golosi scrigni di frolla con il cuore di mela :)

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ROSE DEL DESERTO AL CAFFE’


Ingredienti:

50 g di  fecola

230 g di farina

180 g di zucchero semolato

130 g di burro

2 uova

un pizzico di sale

vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 conf. di Corn flakes

2 tazzine di caffe’

Procedimento:

Amalgamare bene il burro liquefatto e freddo con lo zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti  e mescolate   fino a quando il composto diventerà ben amalgamato, soffice e leggermente appiccicoso.

In una ciotola versare i corn flakes, prendere piccole porzioni di impasto e  con l’aiuto di  un cucchiaino  formare delle piccole palline , ed avvolgerli nei corn flakes cercando di farle aderire bene. Infine adagiate le rose del deserto su una placca da forno e cuocere 20 min. a 180°

Sono dei biscotti deliziosi, morbidi dentro e croccanti fuori!!

Eccoli pronti … buona colazione!20150304_074927

BISCOTTI MORBIDI ALLA RICOTTA CON CIOCCOLATO BIANCO E NERO


Ingredienti
250 g di farina
50 g fecola
150 g di zucchero
250 g di ricotta
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
latte q.b.
un pizzico di sale
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato bianco
pistacchio e nocciole tritate per guarnire
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria ed amalgamare per qualche minuto aggiungendo un po’ di latte se l’impasto risulta solido, in quanto deve essere morbido.
Dividere l’impasto in due parti ed aggiungere in meta’ il cioccolato fondente a pezzettini e nell’altra meta’ quello bianco sempre a pezzettini.
Rivestire una teglia di carta forno, versare con un cucchiaino  l’impasto aiutandosi con una spatolina, per farlo scivolare e completare mettendo sopra un poco di granella di pistacchio in quelli al cioccolato fondente ed un poco di granella di nocciole in quelli al cioccolato bianco.PicMonkey Collage
Infornare a 180° per 20/25 minuti (regolatevi con il vostro forno) devo comunque essere dorati.
Eccoli qui .. dei veri bocconcini golosi :)
al cioccolato bianco
2015-02-21 14.12.05al cioccolato fondente
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BISCOTTI MORBIDI AL CACAO


Ingredienti:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
cacao: 30 gr
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

Preparazione:

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero,il cacao, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente, formare una palla, coprirla con una pellicola trasparente e riporla in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo. Continuare cosi’, fino all’esaurimento dell’impasto.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°

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BISCOTTI MORBIDI AL MANDARANCIO


Ingredienti:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
mandarancio: 2 o 3 piccoli
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente ed aggiungere la scorza di limone grattugiata e pian piano il suo succo di limone,
l’impasto, deve risultare molto morbido, Coprirlo con una pellicola trasparente e riporlo in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°2014-11-30 20.15.45

Eccoli pronti .. croccanti fuori e morbidi dentro, con un inconfondibile aroma agrumato :)2014-11-30 21.21.36