ROSE DEL DESERTO (con scaglie di cioccolato)


 

 

Ingredienti:

50 g di  fecola

200 g di farina

170 g di zucchero semolato

125 g di burro

2 uova

un pizzico di sale

vanillina

1 bustina di lievito per dolci

50 Gr di scaglie di cioccolato

1 conf. di Corn flakes

Procedimento:

Amalgamare bene il burro liquefatto e freddo con lo zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti  e mescolate   fino a quando il composto diventerà ben amalgamato, soffice e leggermente appiccicoso.

In una ciotola versare i corn flake, prendere piccole porzioni di impasto e  con l’aiuto di  un cucchiaino  formare delle piccole palline,

ed avvolgerli nei corn flakes cercando di farle aderire bene.Infine adagiate le rose del deserto su una placca da forno e cuocere 20 min. a 170°

Spolverizzare con zucchero a velo!

Eccoli pronti!!😜

 

Questi biscotti sono veramente golosi, e croccanti! sono  i miei preferiti per la colazione, ma perfetti per ogni momento della giornarta! La prima ricetta base la scrissi in questo  blog all’inizio di quest’avventura da foodblogger circa 7 anni fa 😁 ne ho poi fatte diverse varianti che se volete potete cercare qui sul blog e replicare, questa versione con scaglie di cioccolato non l’avevo ancora  provata, adesso mi ritengo soddisfatta, posso gustarmeli anche con questa aggiunta che ne arricchisce il sapore!!!

Un ultima cosa. .. sapete perché  si chiamano rose del deserto? ll loro nome deriva dall’omonima composizione di cristalli di gesso che, nelle zone desertiche, assume una forma particolare che ricorda molto questi dolcetti… ma ora ditemi se invece non assomigliano quasi quasi ai fiori delle mie Ortensie 😁😂

 

QUADRATINI CACAO E GRANELLA DI MANDORLE


Ingredienti:
250 gr di farina 00
25 gr di fecola
120 gr di zucchero
65 gr di burro
60 ml di latte
1 uovo
1/2 bustina di lievito
1/2 fiala di aroma di vaniglia
30 gr di cacao
70 gr granella di mandorle pelate

Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, esclusa la granella di mandorle, continuando a mescolare finche’ non si ottiene un impasto omogeneo.
Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello, distribuire la granella di mandorle su tutta la superficie pressando col palmo della mano per farla ben aderire all’impasto.
Tagliare i biscotti con uno stampino quadrato e trasferirli man mano su una teglia ricoperta da carta forno, spennellare la superficie dei biscotti con il latte.
Cuocere in forno già caldo a 200 °C per 10/15 minuti.
Non devono dorarsi.
Eccoli qui i quadratini cacao e granella di mandorle😀
Sono dei biscotti davvero sfiziosi, hanno una consistenza friabile, pur avendo impiegato poco burro,  un sapore deciso grazie al cacao ed una texture croccante per l’aggiunta della granella di mandorle.
È superfluo aggiungere che possono essere consumati in qualunque momento della giornata!

BISCOTTI RUSTICI AL LIMONE


Ingredienti:

150 g farina 00
100 g farina di grano duro
1 uovo
50 g burro
100 g zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito
scorza di 1 limone tritata
Succo di un limone

PREPARAZIONE:

Amalgamare l’ uovo con lo zucchero, mettere il burro sciolto, aggiungere la scorza di limone tritata finemente, il succo del limone, il latte, la farina, il lievito e impastare il tutto, fino ad ottenere una pasta morbida dalla consistenza un po’ appiccicosa.
Bagnando con un po’ di latte il palmo della mano prendere un poco di impasto, formare  delle palline,  poi schiacciarle e fare dei solchi attorno con la punta  del coltello.

Successivamente passarli nello zucchero e adagiarli sulla teglia rivestita con carta forno  e cuocere per 10/12 minuti a 180°.

Regolarsi sempre con il proprio forno, devono risultare dorati.

Eccoli pronti 😀😉

Sono ruvidi ma dalla consistenza friabile, ad ogni assaggio rimarrà  in bocca il loro delicato retrogusto di limone a donare freschezza al palato.

 

 

ALBERELLI AL CIOCCOLATO BOUNTY E FARINA DI COCCO


Ingredienti:
1/2 Kg farina 00
2 uova
125 g burro
200 g zucchero
1 bustine di lievito
100 g di cioccolato bounty
Farina di cocco q.b.
Zuccherini q.b.
scorza di 1 arancia

PREPARAZIONE
Amalgamare le uova con lo zucchero, mettere il burro sciolto, aggiungere la farina, la scorza di un’arancia tritata finemente, il lievito e impastare il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.
Alla fine aggiungere all’impasto, il cioccolato Bounty tagliato a pezzi piccolissimi.
Con il matterello stendere l’impasto e con 1 formina di albero, ricavare i biscotti,

porli sulla teglia e spennellarli con uovo sbattuto.
Distribuire gli zuccherini esercitando una leggera pressione e spolverizzare con farina di cocco.
A questo punto si possono passare in forno per 12/15 minuti a 180°(devono risultare leggermente dorati).

Eccoli pronti, sono molto carini questi alberelli,  facili da fare 😀 Basta un po’ di farina di cocco e qualche zuccherino per dare quell’effetto innevato❄❄

 

BISCOTTI OMINI ZENZERO E CANNELLA


Ingredienti:
1/2 Kg farina 00
2 uova
125 g burro
200 g zucchero
1 bustine di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
Zucchero a velo q.b.
scorza di 1 arancia

PREPARAZIONE
Amalgamare le uova con lo zucchero, mettere il burro sciolto, aggiungere la farina, la scorza di un’arancia tritata finemente, la cannella,  lo zenzero , il lievito e impastare il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.
Con il matterello stendere l’impasto e con 1 formina che rappresenta il classico omino natalizio,  ricavare i biscotti,

porli sulla teglia e spennellarli con uovo sbattuto.
A questo punto si possono passare in forno per 12/15 minuti a 180°(devono risultare leggermente dorati)

Spolverizzare con zucchero a velo.

Eccoli pronti 😀

Buonissimi, speziati e profumati 😉

MEZZELUNE ALLA CREMA DI MARRONI


Ingredienti:

Frolla all’olio qui  il link della ricetta:

https://wp.me/p3HD4z-Xx

50 Gr di cioccolato fondente

1 uovo x spennellare

1 vasetto di Crema di marroni

Zucchero a velo

Preparazione:

Dopo aver preparato la pasta frolla all’olio aggiungere il cioccolato fondente tagliato a scaglie , stendere la pasta frolla dando uno spessore di mezzo cm, poi  con una formina tonda, ricavare dei dischi nei quali si andrà a posizionare un cucchiaino di crema di marroni,

a questo punto chiudere il disco formando una mezzaluna e sigillare i bordi facendo pressione con le dita.

Disporre sulla teglia i biscotti e spennellarli con uovo sbattuto.

Passare in forno per 10/12 minuti a 180°

Eccoli qui pronte per essere gustate con una abbondante spolverizzata di zucchero a velo😀

Le mezzelune con ripieno di crema ai marroni sono una vera bontà , un croccante involucro di frolla all’olio con scaglie di cioccolato fondente,  racchiude un cuore morbido e avvolgente,  una coccola da concederci a colazione o a merenda 😉

 

STELLE NATALIZIE CON FROLLA ALL’ OLIO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO


Ingredienti:

Frolla all’olio qui  il link della ricetta:

https://wp.me/p3HD4z-Xx

50 Gr di cioccolato fondente

1 uovo x spennellare

Preparazione:

Dopo aver preparato la pasta frolla all’olio aggiungere il cioccolato fondente tagliato a scaglie e con una formina a stella ,  ricavare i biscotti,

porli sulla teglia e spennellarli con uovo sbattuto.

Passare in forno per 10/12 minuti a 180°

Eccoli qui pronti per essere gustati con una abbondante spolverizzata di zucchero a velo

BISCOTTI MORBIDI ALLA ZUCCA MANDORLE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE


INGREDIENTI:

180 gr di farina
50 gr di fecola
1 uovo
40 gr olio di semi
150 di zucchero
50 gr di cioccolato fondente al 70% tagliato  a pezzetti
150 gr di zucca
50 gr di mandorle pelate tritate
1/2 bustina di Lievito

Procedimento:

Pulire la zucca, tagliarla a fettine e mettere in forno per 10 Min. Passarla nel frullatore e ridurla in purea.

Aggiugere lo zucchero e l’uovo e man mano tutti gli altri ingredienti. Amalgamare Fino ad ottenere un impasto morbido.

Versare nei pirottini 2 cucchiaini di composto e mettere sopra una mandorla intera.

passare in forno a 180° per 20 minuti.

Dopo averli sfornati farli raffreddare qualche minuto.

Eccoli pronti 😀 questi biscotti alla zucca sono morbidissimi,  sani e nutrienti e anche golosi perché arricchiti con cioccolato fondente al 70 % e mandorle.

BISCOTTI AL LATTE RICAMATI


Ingredienti:
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero
70 gr di burro
35 ml di latte
1 uovo
1 bustina di lievito 
1 fiala di aroma a piacere
Latte q.b x spennellare
Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo e l’aroma e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare finche’ non si ottiene un impasto omogeneo.
Stendere la pasta, appoggiare sopra un centrino e passare un paio di volte con il mattarello affinché resti impresso sulla pasta il ricamo del centrino
 A questo punto ritagliare  i biscotti con un tagliabiscotti rotondo
Porre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare con il latte e infornare, a forno già caldo, a 180° per circa 10 min.
I biscotti al latte sono tradizionali, sani e genuini ma con questo motivo rendono più allegra la tavola a colazione😉😀

BISCOTTI AL COCCO E LIMONE SENZA BURRO



Ingredienti:

100 g di cocco disidratato in polvere
100 g di zucchero
220 g di farina
1 uovo
1 limone
1 scorza di limone grattugiato
zucchero di canna q.b
1 bustina di cremor tartaro + 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione:

Con un robot mescolare l’uovo, lo zucchero, l’olio, il latte, la farina, il cocco disidratato in polvere,  poi il limone spremuto e la scorzetta grattugiata, infine il cremor tartaro attivato col bicarbonato.
Formare delle palline, appiattirle un po’ e passarle nello zucchero di canna.

Disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 12 minuti in forno a 180°.

Ecco qui i Biscotti al cocco e limone senza burro, sono molto semplici da preparare, hanno una consistenza rustica per cui risulteranno  croccanti ad ogni morso!