GRISBI CON CREMA AL CIOCCOLATO


2015-04-26 09.47.29PASTA FROLLA:

la ricetta e’ qui :  http://wp.me/p3HD4z-mW

CREMA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA
la ricetta e’ qui http://wp.me/p3HD4z-xh

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta frolla, con uno stampino tondo, iniziare a ricavare dei dischi.
Nella meta’  delle forme,  mettere un cucchiaino di crema al cioccolato,2015-04-25 19.16.32e con l’altra meta’, procedere alla chiusura, sovrapponendo le due parti e pressando leggermente i bordi.2015-04-25 19.45.06
Disporre i biscotti così formati su una teglia foderata di carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, regolarsi con il proprio forno.
Lasciarli intiepidire, spolverare con zucchero a velo!

Eccoli pronti .. 2015-04-26 09.47.43

non sto a descrivere la bonta’ di questi biscotti, vi lascio immaginare! :D sono perfetti per qualunque momento della giornata! ;) :D

SPIRALI AL LATTE CON ZUCCHERO DI CANNA


2015-04-21 18.38.22
Ingredienti:
450 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
80 gr di zucchero di canna
125 gr di burro
50 ml di latte
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
 (tenere in piu’ 50 gr di zucchero di canna il passaggio finale)
Preparazione:
Lavorare gli zuccheri con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo e la vanillina e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare finche’ non si ottiene un impasto omogeneo.
Preparare i biscotti dando la forma di spirale, passarli nello zucchero di canna e sistemarli su una teglia ricoperta di carta da forno, 2015-04-21 17.29.32infornare a forno già caldo, a 180° per circa 15/20 minuti.(Regolarsi con il proprio forno, devono essere dorati).
Eccoli qui, lo zucchero di canna 2015-04-21 18.38.37in superficie li rende rustici e croccanti!
2015-04-21 18.37.00

BISCOTTI DI RISO E COCCO con scaglie di cioccolato


2015-04-22 21.54.591Ingredienti:

250gr  Farina di riso
50gr    Farina di cocco
1           Uovo
80gr    Burro
1/2       Bustina di lievito
120gr  Zucchero
Scorza di arancia grattugiata
Cioccolato a pezzetti

Preparazione:

Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo e la scorza d’arancia grattugiata e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, le 2 farine ed il lievito ed in ultimo il cioccolato a pezzetti, continuando a mescolare finche’ non si ottiene un impasto omogeneo.
Preparare i biscotti dando la forma desiderata, adagiarli su una teglia ricoperta da carta da forno, spolverizzare sopra la farina di coccoIMG-20150421-WA0004 ed infornare, a forno già caldo, a 180° per circa  25 minuti. (regolatevi sempre con il vostro forno, risulteranno sempre bianchi, con i contorni dorati).
Eccoli qui, sono molto friabili e si sciolgono in bocca, ideali per un break …
2015-04-22 21.59.20

BISCOTTI AL LATTE E MIELE


2015-04-21 18.29.46Ingredienti:
450 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
180 gr di zucchero
125 gr di burro
50 ml di latte
1 uovo
2 cucchiai di miele 
1 bustina di lievito
scorza d’arancia grattugiata
Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo e la scorza d’arancia grattugiata e lavorare un altro poco. Incorporare man mano, tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare finche’ non si ottiene un impasto omogeneo.
Preparare i biscotti dando la forma desiderata ( e’ consigliabile una forma allungata che si presta meglio all’inzuppo).2015-04-21 17.17.44Ponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare con il latte e infornare, a forno già caldo, a 180°2015-04-21 18.29.12 per circa 15/20 minuti.
Eccoli pronti ..sono perfetti per inzupparli nel latte! 2015-04-21 18.28.17

QUADROTTI MORBIDI MANDORLE E COCCO (con albumi)


2015-04-09 19.45.11Ingredienti:

5 albumi
100 gr mandorle tritate
30 gr di farina di riso
30 gr di farina di cocco
100 gr di zucchero di canna

PREPARAZIONE:

Sbattere gli albumi con lo zucchero ,  aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare bene.
Rivestire la teglia con carta forno e versare il composto, spalmare uniformemente ed infornare a 160 gradi per 30 minuti. (Regolarsi con il proprio forno, il risultato deve essere una leggera doratura )
Lasciare raffreddare, poi tagliare a quadretti.2015-04-09 17.03.26
Eccoli qui, sono veramente buoni, e poi sono leggeri, senza burro ne olio.. un buon risultato no? ;)2015-04-09 19.46.56

BISCOTTI CON LE MANDORLE


2015-04-09 19.40.37Ingredienti:
500 gr farina 00
2 uova
125 g burro
180 g zucchero
1 bustine di lievito
scorza di 1 arancia
1 bustina di vanillina
100 gr di mandorle
latte q.b. per spennellare
zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto, la scorza d’arancia tritata finemente, la farina, il lievito, la vanillina e le mandorle tritate; impastare il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.
Formare delle palline e poi schiacciarle un poco dando la forma rotonda, mettere i biscotti sulla teglia rivestita da carta forno e spennellarli con il latte,2015-04-09 17.47.13 infornare per 20 minuti a 180° (regolarsi sempre con il proprio forno, i biscotti devono risultare dorati). Appena raffreddati, spolverizzare con zucchero a velo.

Eccoli qui, croccanti e fragranti :)
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BISCOTTI PASQUALI


2014-04-19 10.39.48Ingredienti:
1  Kg farina 00
4 uova
250 g burro
400 g zucchero
2 bustine di lievito
scorza di 1 Limone
1 bustina di vanillina
codette q.b.

Preparazione:
Amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto, la scorza di un limone tritata finemente, la farina, il lievito, la vanillina ed impastare il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.
Stendere la pasta e con le formine o ritagliando delle sagome, tipo coniglietti, pulcini, uova, ecc.. ricavare i biscotti, porli sulla teglia e spennellarli con uovo sbattuto, infine cospargere le codette.2014-04-18 18.21.12
A questo punto si possono passare in forno per 10/12 minuti a 180°2014-04-18 19.21.32
Eccoli .. buoni e belli anche  da regalare :)

2014-04-19 10.40.39

2014-04-19 10.48.55