ROSE DEL DESERTO AL CAFFE’


Ingredienti:

50 g di  fecola

230 g di farina

180 g di zucchero semolato

130 g di burro

2 uova

un pizzico di sale

vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 conf. di Corn flakes

2 tazzine di caffe’

Procedimento:

Amalgamare bene il burro liquefatto e freddo con lo zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti  e mescolate   fino a quando il composto diventerà ben amalgamato, soffice e leggermente appiccicoso.

In una ciotola versare i corn flakes, prendere piccole porzioni di impasto e  con l’aiuto di  un cucchiaino  formare delle piccole palline , ed avvolgerli nei corn flakes cercando di farle aderire bene. Infine adagiate le rose del deserto su una placca da forno e cuocere 20 min. a 180°

Sono dei biscotti deliziosi, morbidi dentro e croccanti fuori!!

Eccoli pronti … buona colazione!20150304_074927

BISCOTTI MORBIDI ALLA RICOTTA CON CIOCCOLATO BIANCO E NERO


Ingredienti
250 g di farina
50 g fecola
150 g di zucchero
250 g di ricotta
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
latte q.b.
un pizzico di sale
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato bianco
pistacchio e nocciole tritate per guarnire
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria ed amalgamare per qualche minuto aggiungendo un po’ di latte se l’impasto risulta solido, in quanto deve essere morbido.
Dividere l’impasto in due parti ed aggiungere in meta’ il cioccolato fondente a pezzettini e nell’altra meta’ quello bianco sempre a pezzettini.
Rivestire una teglia di carta forno, versare con un cucchiaino  l’impasto aiutandosi con una spatolina, per farlo scivolare e completare mettendo sopra un poco di granella di pistacchio in quelli al cioccolato fondente ed un poco di granella di nocciole in quelli al cioccolato bianco.PicMonkey Collage
Infornare a 180° per 20/25 minuti (regolatevi con il vostro forno) devo comunque essere dorati.
Eccoli qui .. dei veri bocconcini golosi :)
al cioccolato bianco
2015-02-21 14.12.05al cioccolato fondente
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BISCOTTI MORBIDI AL CACAO


Ingredienti:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
cacao: 30 gr
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

Preparazione:

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero,il cacao, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente, formare una palla, coprirla con una pellicola trasparente e riporla in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo. Continuare cosi’, fino all’esaurimento dell’impasto.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°

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BISCOTTI MORBIDI AL MANDARANCIO


Ingredienti:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
limoni non trattati: 1 grande (o 2 piccoli)
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente ed aggiungere la scorza di limone grattugiata e pian piano il suo succo di limone,
l’impasto, deve risultare molto morbido, Coprirlo con una pellicola trasparente e riporlo in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°2014-11-30 20.15.45

Eccoli pronti .. croccanti fuori e morbidi dentro, con un inconfondibile aroma agrumato :)2014-11-30 21.21.36

NUTELLOTTI


Ingredienti:

3 cucchiai di Nutella
150 g di farina
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero a velo
per farcire: Nutella q.b.

Procedimento:

in una ciotola versare la Nutella, lo zucchero a velo e l’ uovo intero ed amalgamare energicamente, aggiungere la farina setacciata a poco a poco, sempre mescolando.
Con le mani formare delle palline e disporle sulla teglia coperta di carta forno.IMG-20141128-WA0007
Con il manico del cucchiaio di legno praticare un incavo e infornare a 170° per circa 10 minuti.
Una volta freddi farcirli con la Nutella.
Eccoli !! Semplici da fare e veloci da mangiare! :)

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BISCOTRECCE


Ingredienti:

500 g di farina
50 g di fecola
1 uovo
125 zucchero a velo
200 g di burro
6 cucchiai di panna
1 bustina di lievito
Preparazione:
Mescolare la farina con la fecola, lo zucchero a velo, il burro ammorbidito a pezzetti, i 6 cucchiai di panna, l’uovo e la bustina di lievito. Impastare fino ad ottenere un panetto morbido.
Prendere piccoli pezzi e formare dei rotolini  ed intrecciarli.
Tagliare il cordoncino in pezzi della lunghezza desiderata e allinearli sulla teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere i biscotti intrecciati a 180° per circa 10-15 minuti, senza farli colorire troppo.
Eccoli ..buoni da inzuppare nel latte!! :)
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MINI CROSTATINE


Pasta frolla
Qui la ricetta:
http://wp.me/p3HD4z-8O

Ripieno

Marmellata
Nutella

Procedimento:

Stendere la frolla con un matterello, ricavare con degli stampi di forma rotonda, tanti dischi che andremo a posizionare nei pirottini di carta cercando di ottenere la parte centrale incavata.
Riempire i cestini alcuni con marmellata, altri con nutella  e posizionare sopra 2 striscette di pasta frolla  incrociandole fra loro.

 

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Mettere in forno a 180° gradi  20  min.

Deliziosi… Eccoli!2014-04-25 21.05.57