BANANA BREAD CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E MANDORLE (SENZA BURRO)


Ingredienti:

250 g di farina 00
2 uova grandi
30 g di mandorle
30 g di cioccolato a scaglie
170 g di zucchero
80 ml di olio di semi
3 banane mature
mezzo cucchiaino di sale
1 bustina di lievito per dolci
cannella q.b.
Un cucchiaino di succo di limone

Preparazione:

Frullare le banane ed irrorarle con un po’ di limone per non farle annerire.
In un mixer mettere le uova con lo zucchero e lavorarle fino a farle diventare chiare e spumose.
Aggiungere le banane frullate e mescolare sempre continuando a montare.
Aggiungere man mano la farina 00,  il lievito per dolci, mescolando sempre, infine l’olio di semi.
Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungere il sale e la cannella.
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake imburrato o foderato con carta forno,  aggiungere le scaglie di cioccolato dando una leggera mescolata e poi distribuire sulla superficie le mandorle tritate.


Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Controllate la cottura con la prova stecchino
Trascorso il tempo di cottura, sfornare e fate riposare il banana bread prima di servirlo.

Il banana bread senza burro  è un morbido plumcake alla banana davvero molto sostanzioso e ricco,  tipico dolce degli Stati Uniti che si prepara con estrema semplicità e velocità, utilizzando banane mature, inoltre si può arricchire con cioccolato e frutta secca e inoltre aggiungendo un po’ di cannella sì da quel tocco di nota aromatica e profumata.

TORTA BANANE E NUTELLA


Ingredienti:
150 g farina 00
50 gr fecola
1 tazza da caffe’ di olio di semi e 1 di latte
135 g zucchero
1/2 fialetta di aroma mandorla
1/2 bustina di lievito
2 uova
2 banane
nutella q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova intere e lo zucchero, aggiungere la farina, l’olio, il latte, l’aroma e il lievito. Alla fine aggiungere le banane tagliate a pezzetti, amalgamare l’impasto e versare in una tortiera rivestita da carta forno, spalmare sopra la nutella e cuocere a 180° per circa 3o/35 min ( regolarsi con il proprio forno).

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Un ottimo dolce, utile per chi vuole fare un pieno di energia!!  🙂
Eccolo pronto 🙂

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GELATO BANANA


Ingredienti:

200 gr di banane molto mature (peso netto)
succo di mezzo limone
150 gr di zucchero
150 gr di panna
100 gr latte

Preparazione:

Frullare le banane con succo di limone e zucchero aggiungere  la panna e il latte (freddi)  miscelare  e versare il composto in gelatiera, per 40 minuti.
(se non si possiede la gelatiera, mettere in freezer direttamente, avendo cura di mescolare ogni mezz’ora ,risulta facile  l’operazione con un minipimer  fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa)
Eccolo.. cremoso e goloso 🙂
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TORTA ROVESCIATA DI BANANE NOCCIOLE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO


Ingredienti:

2 uova
130 gr. di zucchero
80 gr. di farina
50 gr. di fecola
100 gr. di margarina
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
2 banane
scaglie di cioccolato
nocciole q.b.
Zucchero di canna q.b.

Preparazione:

Pulire le banane e tagliarne una a fette e una a pezzetti.
Prendere una teglia e rivestirla con carta forno, adagiare le fette di banana aggiungere le nocciole intere, le scaglie di cioccolato e cospargere di zucchero di canna.
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Preparare l’impasto lavorando le uova con lo zucchero fino a farli montare.
Aggiungere la farina e la fecola , la margarina sciolta, il pizzico di sale ed il lievito.
Quando e’ tutto ben amalgamato, incorporare la banana a pezzetti.
Versate l’impasto nello stampo gia’ precedentemente preparato ed infornare a 160° per circa 30-40 minuti
(regolarsi sempre con il proprio forno e fare la prova stecchino)
Quando e’ fredda, rovesciarla su un piatto da portata.
Eccola qua …deliziosa!

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MUFFIN BANANA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO


INGREDIENTI

175 gr. di farina 00
130 gr. di zucchero
10 gr. di lievito per dolci
100 gr. di burro
100 gr. di latte
2  uova
2 banane

PREPARAZIONE:
Mescolare la farina,  lo zucchero e il lievito setacciati. A parte, sbattete le uova, il burro sciolto  e il latte.
A questo punto unire il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare il tutto con la frusta elettrica o anche manualmente, con un cucchiaio di legno, infine aggiungere una banana tagliata a pezzetti e le scaglie di cioccolato.
Riempire con il composto ottenuto gli stampini, cospargere un po’ di scaglie di cioccolato e aggiungere una fetta di banana al centro.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25 /30 minuti.

Morbidissime e genuine 🙂

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