CROSTATA CREMA CHANTILLY E FRUTTA


INGREDIENTI:

PASTA FROLLA  la ricetta e’ qui:

http://wp.me/p3HD4z-8O

CREMA PASTICCERA la ricetta e’ qui:

http://wp.me/p3HD4z-9C (utilizzare metà dose)

Frutta fresca a piacere

300 gr di panna montata

Foglioline di menta

Confettini di zucchero

PREPARAZIONE

Preparata la frolla, tirarla fuori dal frigo, stenderla e sistemarla in una teglia rivestita con carta forno, ritagliare i bordi e bucherellare il fondo,  mettere dei legumi (ceci o fagioli o riso )  per evitare che si gonfi durante la cottura.
Cuocere a 180° per circa 40/45 minuti

Con la restante frolla realizzare dei biscotti con le formine preferite ( Io ho usato cuori e fiori) spennellare con latte o uovo sbattuto ed infornare 12 min circa devono risultare dorati.
Ultimate le cotture, mettere tutto a raffreddare. Nel frattempo preparare la crema chantilly incorporando la panna alla crema pasticcera, per un risultato più liscio usare le fruste elettriche velocità bassa. Togliere la frolla dallo stampo, posizionarla sul vassoio e versare la crema chantilly fino al bordo, livellando bene.

In foto i passaggi sopra descritti

Disporre sulla crostata la frutta e i biscotti secondo la vostra fantasia, se volete si possono aggiungere anche confettini di zucchero e ciliegine candite o altro per arricchire ancora di più la composizione.

Ecco la crostata pronta!

La Crostata crema chantilly e frutta  è una vera delizia per il palato. E’ un dolce ideale per la stagione primavera /estate in cui la frutta inizia a farla da padrone, soprattutto le fragole, che si abbinano con la crema chantilly perfettamente, ma si può usare qualsiasi frutta a vostro piacere, e poi arricchire con biscotti, confettini e tanto altro, il ché rende il tutto estremamente gradevole e goloso. Per queste ragioni si presta benissimo come dolce da preparare per qualsiasi occasione!

Come sempre vi invito a provare e farmi sapere se vi è piaciuta!!!

TORTA ALLA FRUTTA CON RICOTTA (senza burro)


INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 160 gr di zucchero
  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di farina
  • 50 gr di fecola
  • 2 mele
  • 1 tazzina da caffè  di olio evo
  • zucchero di canna q.b.
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Buccia grattugiata di un’arancia
  • 1 bustina di lievito

Frutta estiva a vostro piacere sia come quantità che tipologia, io ho usato:

  • nocepesche
  • Albicocche
  • Kiwi
  • Susine
  • Pesche

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la ricotta, la farina e via via tutti gli altri ingredienti (tranne la frutta,  e lo zucchero di canna), continuando con le fruste elettriche.
Sbucciare e tagliare le mele a dadini, ed aggiungerle nell’impasto.
Versare il tutto in una teglia rettangolare rivestita con carta forno,  livellare bene e completare sistemando sulla superficie della torta,  tutta la frutta lavata e tagliata a spicchi.
cospargere sopra  lo zucchero di canna  e fare cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 45 minuti circa.
Fare raffreddare la torta completamente, prima di servire.
Eccola pronta 😀
Una torta cremosa e delicata che si scioglie in bocca! La caratteristica principale è che  la ricotta la rende morbidissima  e le mele in cottura diventano cremose  e poi senza burro ma con tanta frutta….cosa volere di più?
Una fetta? 😀

CROSTATA ALLA FRUTTA


INGREDIENTI:

PASTA FROLLA  la ricetta e’ qui:

http://wp.me/p3HD4z-8O

CREMA PASTICCERA la ricetta e’ qui:

http://wp.me/p3HD4z-9C

Frutta fresca a piacere

Gel per torte di frutta

PREPARAZIONE

Preparata la frolla, tirarla fuori dal frigo, stenderla e sistemarla in una teglia della forma che preferite, rivestita con carta forno, ritagliare i bordi e bucherellare il fondo,  mettere dei legumi (ceci o fagioli o riso )  per evitare che si gonfi durante la cottura.
Cuocere a 180° per circa 40/45 minuti
Togliere la frolla dallo stampo, posizionarla sul vassoio e versare la crema, livellare e disporre la  frutta in modo secondo la vostra fantasia, infine irrorare con la gelatina opportunamente sciolta, che renderà la torta lucida e brillante, ed inoltre manterrà intatta la colorazione della frutta.

Eccola qui : che bonta’…

2013-12-31 20.18.40

TORTA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA


Ingredienti:

1 pan di spagna

500 gr. crema pasticcera  qui la ricetta http://wp.me/p3HD4z-9C

sciroppo per la bagna (acqua, zucchero e liquore)

frutta fresca a piacere

Preparazione:

Tagliare in 2 o 3 strati il pan di spagna (in base all’altezza ,  bagnarlo con uno sciroppo preparato facendo sciogliere lo zucchero dentro l’acqua in un pentolino ed aggiungendo a fuoco spento il liquore

Farcire la torta con la crema pasticcera,  ricoprendo pure tutta la parte esterna compreso il bordo.

Disporre la  frutta in modo da creare  dei cerchi ed irrorare con la gelatina opportunamente sciolta, che renderà la torta lucida e brillante, ed inoltre manterrà intatta la colorazione della frutta.

Riporre in frigo per qualche ora.

Eccola pronta… bellissima e’ un peccato mangiarla… 🙂

2012-09-22 11.44.22