STRACCETTI DI POLLO CON FUNGHI E PISELLI


Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo
1 spicchio d’aglio
200 gr di piselli surgelati
1 scatola di funghi champignon
1 tazzina di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
Prezzemolo, rosmarino, erba cipollina
Salsa di aceto balsamico
Preparazione:
In una padella capiente soffriggere uno spicchio d’aglio poi eliminarlo, versare i funghi con una manciata di prezzemolo e una tazzina di vino bianco e far cucinare a fuoco vivace.
Nel frattempo bollire i piselli in una casseruola con acqua e sale.
Tagliare il petto di pollo a pezzetti e versarlo nella padella con i funghi,
fare insaporire qualche minuto aggiungere sale e pepe, il rosmarino e l’erba cipollina ed infine incorporare i piselli ultimando la cottura a fuoco medio.
Servire il piatto ancora caldo con qualche rametto di rosmarino fresco.
Ecco qui gli straccetti di pollo con funghi e piselli, un secondo facile e veloce da realizzare, con questa preparazione il petto di pollo rimarrà molto tenero e saporito.
Buon appetito 😀

PIZZA DI TRITATO


INGREDIENTI:

  • 600 g di macinato di manzo
  • pane secco ammollato nel latte
  • uova
  • cucchiai di parmigiano
  • Prezzemolo tritato
  • Passata di pomodoro (condita con sale, olio evo, origano, pepe)
  • 1 mozzarella tagliata a fettine 
  • Piselli, funghi,wustel  (potete usare altri ingredienti a vostro piacimento ) q.b.
  • sale, pepe
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Impastare la carne macinata con il formaggio, le uova, il parmigiano grattugiato, il pane, sale, olio e pepe e prezzemolo.
Stendere il composto in una teglia,


versare la salsa di pomodoro condita, aggiungere la mozzarella e tutti gli altri ingredienti.
Completare con olio EVO un pizzico di sale e olio

Cuocere in forno a 250° per circa 1/2 ora.

La pizza fatta con tritato di carne è un piatto siciliano, sfizioso perfetto come piatto unico, molto versatile perché può essere arricchito con gli ingredienti che più ci piacciono.

Buon appetito : )

MACCHERONI CON FUNGHI SPECK E POMODORINI


20160722_141929Ingredienti:
240 gr Maccheroni rigati
250 gr funghi champignon affettati
15 pomodorini tipo ciliegino
olio evo, sale e pepe q.b.
vino bianco secco q.b.
aglio e prezzemolo q.b.
80gr speck tagliato a fiammifero
Preparazione:
Mettere a bollire l’acqua per la cottura della pasta.
In una padella antiaderente, rosolare con un filo d’olio qualche spicchio di aglio, versare i funghi tagliati a fettine (ho utilizzato quelli gia’ affettati e puliti) e lo speck, mescolare e cuocere, qualche minuto a fiamma vivace, aggiungere una tazzina di vino bianco e man mano che asciuga, versare qualche  cucchiaiata d’acqua, poi i pomodorini tagliati a metà, aggiustare di sale, pepe e far cuocere ancora per circa 10-15 minuti a fiamma vivace.
Per ultimo aggiungere il prezzemolo.
Scolare i maccheroni, versarli nella padella col condimento, aggiungere un filo d’olio a crudo, amalgamare e servire.
 Ecco il piatto pronto! Gustoso e’ dire poco! Provatelo! 🙂
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