TORTA AL PISTACCHIO VARIEGATA ALLA NUTELLA


Ingredienti:

Farina 00: 200 gr
Fecola: 100 gr
Burro: 150 gr
Zucchero : 180 gr
vanillina: 1  bustina
Uova: 3
latte: 220 gr
Liquore limoncello: 50 ml
Pasta di pistacchio: 100 gr
Pistacchio tritato 70 gr
Lievito per dolci: 1 bustina

Preparazione:

Lavorare lo zucchero con le uova. Aggiungere il burro liquefatto ed il latte , mescolare ed incorporare il lievito, la farina, la vanillina e la fecola setacciati.
Amalgamare bene ed incorporare la crema di pistacchio, meta’ del pistacchio tritato ed il limoncello.
Versare l’impasto nello stampo foderato con carta forno, distribuire la nutella ammorbidita e poi cospargere l’intera superficie con l’altra meta’di pistacchio tritato, PicMonkey Collageinfine, cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato 180°.

Eccola qui pronta 🙂 una goduria per il palato!!!  🙂

2014-09-20 20.18.27

MUFFIN VARIEGATI ALLA NUTELLA


INGREDIENTI

175 gr. di farina 00
120 gr. di zucchero
10 gr. di lievito per dolci
120 gr. di burro
100 gr. di latte
2  uova
1 bustina di vanillina
nutella  q.b.

PREPARAZIONE:
Mescolare la farina, lo zucchero,la vanillina e il lievito setacciati. A parte, sbattete le uova, il burro fuso e il latte.
A questo punto unire il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare il tutto con la frusta elettrica o anche manualmente, con un cucchiaio di legno.
Riempire con il composto  gli stampini da muffin e spalmare sopra,un cucchiaino di nutella (sciolta) .

2013-12-04 19.05.50
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 o 25 minuti.

Eccoli qui morbidi e  golosi 🙂 ..muffin con cuore di cioccolato

CROSTATA GOLOSA (NUTELLA, CREMA DI MASCARPONE, CRUMBLE)


Pasta frolla
Qui la ricetta:
http://wp.me/p3HD4z-8O

Farcia: 200 gr.nutella

Crema di mascarpone:
50 gr.zucchero
1 bustina vanillina
250 gr. di mascarpone
1 uovo

Crumble:
100 g di farina
65 g di zucchero
60 g di burro

 

Procedimento:
Stendere la frolla in uno stampo a cerniera e foderare con della carta forno.
In una terrina amalgamare il mascarpone, lo zucchero, l’uovo e la vanillina.
Bucherellare il fondo della crostata e fare il primo strato versandoci sopra la Nutella, fare poi il secondo strato versandoci sopra la crema al mascarpone e livellare bene.

Preparare il crumble mescolando velocemente farina, zucchero e burro morbido, fino a formare delle briciole. Cospargere sulla crema e infornare per 40 minuti a 180°PicMonkey Collage

 

Eccola pronta.. golosissima!! 🙂

2014-05-18 12.57.00

MINI CROSTATINE


Pasta frolla
Qui la ricetta:
http://wp.me/p3HD4z-8O

Ripieno

Marmellata
Nutella

Procedimento:

Stendere la frolla con un matterello, ricavare con degli stampi di forma rotonda, tanti dischi che andremo a posizionare nei pirottini di carta cercando di ottenere la parte centrale incavata.
Riempire i cestini alcuni con marmellata, altri con nutella  e posizionare sopra 2 striscette di pasta frolla  incrociandole fra loro.

 

2014-04-25 18.35.37

Mettere in forno a 180° gradi  20  min.

Deliziosi… Eccoli!2014-04-25 21.05.57

BAIOCCHI


INGREDIENTI

350 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
80 gr. di farina di  nocciole
120 gr. di zucchero a velo
150 gr. di burro morbido
1 uovo intero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
vaniglia o una bustina di vanillina

nutella q.b.

Esecuzione

Nella planetaria , impastare  tutti gli ingredienti, formare una palla ed avvolgere in pellicola da cucina. Far riposare in frigorifero per un’ora.
Successivamente dividere l’impasto in due parti uguali. Stendere entrambi gli impasti  in una sfoglia spessa circa 1/2 cm. e per una  iniziare a ricavare dei dischi con l’apposita formina che ha gia’ i buchi. Con l’altra sfoglia, ricavare con una formina tonda dei dischi dello stesso diametro. .Porre i biscotti su teglie ricoperte di carta forno.
Spennellare con uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi fino a doratura.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Stendere sul disco senza fori la nutella e ricoprire con il disco forato.
Eccoli .. Buonissimi! 🙂

2014-04-19 10.17.18

TORTA PAN DI STELLE CON CREMA MASCARPONE AL CAFFE’


Ingredienti:
1 pacco di Biscotti Pan di Stelle
500 ml di  Latte
2  tazze di Caffè
500 ml Panna da montare
Nutella q.b.
cacao q.b.

Crema mascarpone al caffe’  qui la ricetta   http://wp.me/p3HD4z-8i

Preparazione :

Prendere i biscotti ed inzupparli velocemente nel latte e caffe’  e disporli su una tortiera rotonda, cercando di riempire anche gli spazi rimasti vuoti con pezzettini di biscotti.

Preparare la crema mascarpone al caffe’, fare sciogliere a bagnomaria la nutella e montare la panna fresca.

Ricoprire la base di biscotti con uno strato di nutella  e poi con uno strato di crema mascarpone al caffe e infine uno strato di panna montata.

Terminare con una  spolverata di cacao e riporla a riposare in frigo per almeno 5 ore prima di servirla.

Una variante della classica Pan di stelle che la rende ancora piu’ golosa 🙂

2013-12-26 15.40.25

CORONA ALLA NUTELLA


Ingredienti:
150 gr di zucchero
500 gr di farina 00
2 uova
75 gr di burro
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di cioccolato
200 gr di nutella

Procedimento:

In una ciotola capiente, amalgamare farina e burro a tocchetti fino a formare un impasto granuloso.
Aggiungere lo zucchero, le uova , la vanillina, il lievito e mentre si lavora l’impasto aggiungere
poco alla volta, il latte.
Formare un panetto omogeneo, stenderlo fIno ad ottenere una sfoglia di pasta alta 3mm circa, passare sopra con un
pennello, del burro fuso e dello zucchero, spalmare uno strato di nutella e aggiungere il cioccolato a scagliette.
Arrotolare l’impasto e tagliare delle fette di 2 cm di spessore circa
Foderare uno stampo a cerniera con della carta forno e disporre le fette di impasto a corona sovrapponendole le une alle altre.
Infine, spennellare con del latte, spolverizzare con lo zucchero e infornare in forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.
Eccola pronta..Buonissima!

2013-05-02 18.53.45

TORTA DI ROSE


Ingredienti:
400 gr di farina manitoba
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
la scorza di 1 limone non trattato
100 gr di zucchero
2 uova intere
80 gr di burro
100 ml di latte
 nutella q.b
Preparazione:
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungere la scorza grattugiata, il lievito sciolto nel latte, la farina, il pizzico di sale e per ultimo il burro, impastare fino ad ottene un panetto liscio.
Stendere la pasta e fare 2 rettangoli, in uno spalmare  la nutella,  piegare a rotolo sia quello bianco che quello con la nutella e tagliarli poi a tronchetti, chiuderli sotto e posizionarli in uno stampo tondo con sotto la carta forno, distanziarli l’uno dall’altro.
Lasciare lievitare per almeno un’ora al caldo poi cospargere la superficie con un pò di zucchero semolato e infornare a 160-180° ( in base al forno) per 30 minuti e comunque fare prima di sfornarlo la prova stecchino.
Servire con  zucchero al velo sopra.
 Deliziosa 🙂
IMG01569

CROSTATA NUTELLA E MASCARPONE


Pasta frolla
Qui la ricetta:
http://wp.me/p3HD4z-8O

Farcia:

200 gr.nutella
scaglie di  cioccolato fondente
50 gr.zucchero
1 bustina vanillina
250 gr. di mascarpone
1 uovo

Procedimento:
Stendere la frolla in uno stampo a cerniera e foderare con della carta forno.
In una terrina amalgamare il mascarpone, lo zucchero, l’uovo e la vanillina.
Bucherellare il fondo della crostata e fare il primo strato versarndoci sopra la Nutella, fare poi il secondo strato versandoci sopra la crema al mascarpone e livellare bene.
Infine cospargere sopra le scaglie di cioccolato e ultimare con le strisce di pasta frolla o decorazioni a piacere.

crostata
Infornare a 180° per 35/40 min. o fino a quando non si sara’ dorata.
E’ una torta deliziosa..
Eccola

crostata

RAME DI NAPOLI


Ingredienti:

-500 gr. di farina 00

– 200 gr. di zucchero

– 75  gr. di burro

– 75 gr. di cacao amaro

– 400 ml di latte

– 3 cucchiaini di cannella

– aroma all’arancia

– un cucchiaio colmo di miele

-1 bustina di lievito

Per la copertura:

– 150 gr. di cioccolato fondente

– 35 gr. di burro

– marmellata d’arance / nutella

– granella di nocciole e pistacchi

Preparazione:

In un pentolino sciogliete il burro insieme al latte ed al miele.

Setacciate la farina , il cacao,  lo zucchero, la cannella e il lievito.

Unite tutti gli ingredienti,  e amalgamate bene il composto.

Foderare con della carta forno una teglia, disponete delle cucchiaiate di impasto dando una forma ovale e leggermente schiacciata. Infornate a 200° per 10/12 minuti.

Per preparare la glassa sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro. Distribuite sulle rame ormai fredde uno strato di marmellata d’arance in alcune e in altre  nutella e ricoprite con la glassa e  completate con granella di nocciole o pistacchi.

Sentirete che bontà … 🙂PicMonkey Collage rame