BISCOTTI OCCHIO DI BUE ALLA NUTELLA


Ingredienti:

PASTA FROLLA  trovate qui come prepararla:
http://wp.me/p3HD4z-8O

1 Vasetto di nutella

1 uovo sbattuto per spennellare 

Procedimento:

Stendere la pasta frolla, con lo stampino tondo, ricavare dei dischi, nella metà di essi creare un foro al centro.

Disporre i biscotti così formati su una teglia foderata di carta da forno e spennellarli con l’uovo sbattuto.


Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, e comunque finché non si saranno dorati leggermente.

Appena pronti, fare raffreddare e passare alla farcitura.
Spalmare in ogni disco intero la nutella, sovrapporre il disco con il buco pressando leggermente le due parti.
Spolverizzare con zucchero a velo!

Eccoli pronti !

I biscotti occhio di bue sono semplici da preparare, golosi e di grande effetto.

Sempre perfetti per qualsiasi occasione, colazione, merenda e soprattutto da offrire agli ospiti con una tazza di tè

Questi dolcetti sono tra i biscotti più classici e prendono il nome dalla loro forma, che ricorda quella dell’ uovo cotto al tegamino “all’occhio di bue”.

FROLLYSMILE


Pasta frolla:

La ricetta la trovate seguendo il link

https://wp.me/p3HD4z-8O

1 uovo per spennellare

Cioccolato bianco

Codette o scagliette di Cioccolato

Confetti rotondi di Cioccolato

Buccia d’arancia

Preparazione:

Per procedere alla realizzazione dei biscotti che ho chiamato  “Frollysmile”  semplicemente perché sono di pasta frolla e rappresentano la faccina che ride 😃 proprio come l’emoticon che la rappresenta,  bisogna usare una formina tonda o in mancanza un bicchiere.

Prendere la pasta frolla, stenderla con un mattarello, spessore 3/4 mm  e ricavare i biscotti con la formina tonda.

Trasferirli in una teglia foderata con carta forno spennellare la superficie dei biscotti con l’uovo sbattuto ed infornare a 180° per circa 10 minuti circa.

Una volta sfornati e fatti raffreddare, procedere con la decorazione.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde, distribuirlo sulla superficie dei biscotti, aggiungere le scagliette di cioccolato, posizionare i confettini rotondi per creare gli occhi e infine ritagliare una striscia di scorzetta d’arancia per creare la bocca che ride.

Attendere che il cioccolato si sia solidificato così tutto rimane attaccato al biscotto.

Eccoli qui pronti, i miei Frollysmile golosi e friabili, sono il sorriso di cui ho bisogno per iniziare la giornata e sono l’allegria che voglio regalare a chi mi sta vicino! 😃 😃

E poi oggi come oggi, di contaggioso vorrei che fossero solo i sorrisi 😃😃

DOPPIO BISCOTTO FARCITO DI CREMA AL CACAO CON CUORE


Ingredienti:

PASTA FROLLA  trovate qui come prepararla:
http://wp.me/p3HD4z-8O

CREMA AL CACAO

trovate qui come prepararla:

https://wp.me/p3HD4z-1jI

1 uovo sbattuto per spennellare 

Zucchero a velo

Procedimento:

Stendere la pasta frolla, con lo stampino tondo, ricavare dei dischi, nella metà di essi creare con una formina a cuore un buco al centro e lo stesso cuore servirà da mette sopra alla fine.

Disporre i biscotti così formati su una teglia foderata di carta da forno e spennellarli con l’uovo sbattuto. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, e comunque finché non si saranno dorati leggermente.

Appena pronti, fare raffreddare e passare alla farcitura.
Spalmare in ogni disco intero la crema al cacao, sovrapporre il disco con il buco pressando leggermente le due parti e chiudere appoggiando sopra il cuoricino.


Spolverizzare con zucchero a velo!

Eccoli pronti !

 

Questi dolcetti sono perfetti per festeggiare il giorno di SAN Valentino, perche’ si sa che il cuore è il simbolo dell’amore!! 

E poi non vogliamo anche prendere il nostro amato/a  per la gola?  Ma certo! Allora il Doppio biscotto con crema al cacao con cuore è quello che ci vuole… goloso e di grande effetto !! 

 

CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE E CREMA DI LATTE


INGREDIENTI:

  • Pasta frolla qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-8O

  • Crema di latte qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-WG

Aromatizzare aggiungendo la scorza di arancia

  • Marmellata di arance qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-C5

PREPARAZIONE:

1. Preparare la pasta frolla come indicato nella ricetta.

Dopo averla fatta riposare per il tempo necessario, riprenderla e tenere da parte una piccola quantità da utilizzere per la decorazione. Stendere la restante a disco e foderare uno stampo per crostata, facendola risalire anche sul bordo, infine bucherellare con una forchetta.

Lasciarla riposare in frigorifero mentre si passa alla preparazione del ripieno.

2. Preparare la crema al latte:

come indicato nella ricetta,  aromatizzandola con la scorza di arancia (da aggiungere inizialmente nel latte)

3. Preparare la Marmellata di arance:

come indicato nella ricetta (ovviamente se non avete la possibilità di farla homemade potete utilizzare una marmellata confezionata)

4. Assemblare la crostata

Togliere lo stampo dal frigorifero, sul fondo distribuire la marmellata di arance e sopra la crema di latte aromatizzata all’arancia.

 

Creare con la pasta frolla tenuta da parte delle strisce e distribuirli sulla superficie formando una griglia, e se avanza ancora pasta frolla si possono ricavare dei cuori o fiori da applicare sopra la griglia. (Potete comunque fare qualsiasi altro tipo di decorazione ).

Porre in forno caldo a 170° e cuocere per circa 50/60 min. (Regolarsi in base al proprio forno).

Sfornare, dopo aver lasciato circa 10 minuti il dolce nel forno dopo la fine della cottura.

Porre il dolce sul piatto da portata e servire la crostata con marmellata di arance e crema al latte con una spolverata di zucchero a velo.

Eccola pronta! 😀

La crostata con marmellata di arance e crema al latte è una variante delle classiche crostate alla marmellata, perché il guscio di frolla friabile,  racchiude anche una morbida crema al latte dal sapore delicato, per cui l’abbinamento con la marmellata d’arancia  dona a questa crostata un sapore e un profumo che la rendono inconfondibile ed irresistibilmente golosa!😉😀

CROSTATA DI ALBICOCCHE CON CREMA DI MASCARPONE


INGREDIENTI:

Pasta frolla:

Per  la ricetta seguite il link 👉: http://wp.me/p3HD4z-8O

Confettura di albicocche:

Per  la ricetta seguite il link 👉 :
https://wp.me/p3HD4z-TT

Crema di mascarpone:

250 g di mascarpone
1 uovo
100 g di zucchero
50 g di farina
1 bustina di vanillina

Per decorare 

Zucchero a velo
Albicocche  q.b
Foglie di menta q.b.

Preparazione della crema al mascarpone :
In una ciotola versare il mascarpone con lo zucchero e con la frusta lavorare finché non si ottiene un composto morbido. Poi aggiungere il resto degli ingredienti e continuare finché non si amalgama bene tutto. Riporre in frigo appena è pronta.

PROCEDIMENTO:
Prendere una stampo da crostata, imburrare e poi infarinare o utilizzare la carta forno.
Dividere in 2 la frolla, stenderla con il mattarello e realizzare 2 dischi. Trasferire il primo, sullo stampo e poi togliere l’impasto in eccesso per sagomare i bordi, bucherellare con una forchetta, versare sul fondo circa mezzo vasetto di confettura di albicocche livellandola bene e poi aggiungere la crema di mascarpone, distribuiendo sopra alcune albicocche tagliate a spicchi.

A questo punto rimboccare i bordi, prendere l’altro disco di frolla, adagiarlo sopra la crostata in modo che copra tutta la superficie avendo cura di far aderire bene tutto il bordo, eliminando la parte in eccesso.
Con la frolla rimasta, si può, con delle formine,   ricavare delle sagome ed applicarle sulla crostata.

 

Spennellare con l’albume rimasto dalla preparazione della frolla ed  infornare a 180°C per circa 45 /50 minuti. (regolarsi con il proprio forno).

Appena pronta, lasciarla raffreddare, trasferirla su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e con qualche albicocca e qualche foglia di menta, procedere a fare le decorazioni!

Eccola qui pronta! 😀 la CROSTATA DI ALBICOCCHE  CON CREMA DI MASCARPONE  golosa, profumata, colorata è perfetta da preparare in questo periodo di inizio stagione in cui questo frutto estivo primeggia nelle bancarelle dei mercati!

Io le preferisco mature, perché sono più morbide con la polpa succosa perfette per realizzare la  confettura che forma il primo strato di questo dolce, poi aggiungendo la crema di mascarpone si ottiene un contrasto di sapori davvero eccezionale, il tutto racchiuso in una frolla morbida che rende ogni morso una vera goduria 😉

 

 

 

CROSTATA CON CREMA DI MASCARPONE ALLE FRAGOLE


INGREDIENTI:

Pasta frolla:

Per  la ricetta seguite il link 👉: http://wp.me/p3HD4z-8O

Crema di mascarpone alle fragole:

250 g di mascarpone
1 uovo
100 g di zucchero
50 g di farina
300 g di fragole
1 bustina di vanillina
Foglie di menta q.b

Per decorare 

Zucchero a velo
Fragole q.b

Preparazione della crema:
In un robot frullare le fragole precedentemente lavate ( lasciarne qualcuna per in ripieno ) con il mascarpone e lo zucchero, poi aggiungere il resto degli ingredienti e continuare finché non si amalgama bene tutto.

PROCEDIMENTO:
Prendere una stampo da crostata, imburrare e poi infarinare o utilizzare la carta forno.
Dividere in 2 la frolla, stenderla con il mattarello e realizzare 2 dischi. Trasferire il primo, sullo stampo e poi togliere l’impasto in eccesso per sagomare i bordi, bucherellare con una forchetta,  sistemare sul fondo alcune fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero sopra,

versare la crema di mascarpone alle fragole

e rimboccare i bordi.
A questo punto prendere l’altro disco di frolla, adagiarlo sopra la crostata in modo che copra tutta la superficie avendo cura di far aderire bene tutto il bordo, eliminando la parte in eccesso.
Con la frolla rimasta, e con delle formine ricavare delle sagome ed applicarle sulla crostata.


Spennellare con l’albume rimasto dalla preparazione della frolla ed  infornare a 180°C per circa 45 /50 minuti. (regolarsi con il proprio forno).

Appena pronta, lasciarla raffreddare,

poi spolverizzare con zucchero a velo e con le fragole rimaste procedere a fare le decorazioni!

Eccola qui pronta! 😀 la CROSTATA CON CREMA DI MASCARPONE ALLE FRAGOLE  golosa, fresca, colorata, il dolce perfetto per questa stagione in cui le fragole sono protagoniste.

Adoro i dolci realizzati con la frutta, sono tra i miei dolci preferiti,  qui il connubio fragole/mascarpone, è un’autentica bontà tutta da gustare racchiusa all’interno di un guscio di frolla friabile!

 

 

 

CROSTATA “PER TE MAMMA”


Ingredienti:

Pasta frolla

per la ricetta seguire il link
https://wp.me/p3HD4z-8O

( modifica: questa ricetta ho usato 1 solo tuorlo anziché 2)

Crema al cacao senza uova 
Qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-xh

( modifica: x questa ricetta ho usato 30 g di cacao  anziché 100 g di cioccolato  )

Nutella q.b.

Colorante alimentare rosso

Procedimento:

Prendere la frolla, stenderla sulla spianatoia  con il mattarello e ricavare due dischi che serviranno per la base e per la copertura e con una formina a cuore ricavare diversi cuoricini che serviranno per guarnire la crostata.

Trasferire il primo disco di pasta frolla su una teglia rivestita con carta forno, bucherellare con una forchetta e ritagliare i bordi togliendo la parte in eccesso.

 

Ammorbidire la Nutella passandola un minuto nel microonde,  versarla sulla base della crostata e livellarla.

Aggiungere la crema al cacao e livellarla.

Chiudere la crostata mettendo sopra l’altro disco di frolla sigillando bene i bordi.

A questo punto distribuire a piacere,  i cuori  realizzati con la formina


ed ultimare la crostata evidenziando i bordi dei cuori con un pennellino bagnato nel colorante alimentare rosso ed aggiungendo la scritta “X TE MAMMA”

Spennellare la superficie con l’ albume d’uovo avanzato per realizzare la frolla.

Infornare a 170 gradi per 50 minuti circa (regolarsi sempre con il proprio forno).

Ecco pronta la deliziosa crostata dedicata alla mia mamma!

Ovviamente se vi piace l’idea potete prendere spunto e personalizzarla secondo i vostri gusti.

Questa mia versione di crostata è ricca di sapore, con un involucro croccante e un interno goloso per lo strato di Nutella e morbido ed avvolgente per lo strato di crema al cacao! 😉

La decorazione poi,  con tutti questi cuoricini rossi e la dedica la rendono perfetta per la festa della mamma ❤

CROSTATA CON MELE CARAMELLATE E CREMA DI LATTE


INGREDIENTI:

  • Pasta frolla qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-8O

  • Crema di latte qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-WG

Nella crema ho aggiunto 1/2 fialetta di aroma al rum

  • Mele caramellate

4 mele

5 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiaino di miele

40 g di burro

Uvetta q.b.

1 cucchiaio di rum

1 cucchiaino di succo di limone

PREPARAZIONE:

1. Preparare la pasta frolla come indicato nella ricetta.

Dopo averla fatta riposare per il tempo necessario, riprenderla e tenere da parte una piccola quantità da utilizzere per la decorazione. Stendere la restante a disco e foderare uno stampo per crostata dal fondo amovibile, facendola risalire anche sul bordo, infine bucherellare con una forchetta.

Lasciarla riposare in frigorifero mentre si passa alla preparazione del ripieno.

2. Preparare le mele caramellate:

Sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili, aggiungere il cucchiaino di succo di limone.
In un padella, far sciogliere il burro, aggiungere le  mele, lo zucchero, il miele, l’uvetta ed una spruzzatina di rum.
Fare appassire le mele (senza disfarle ) e poi farle raffreddare.

3. Preparare la crema di latte come indicato nella ricetta aromatizzandola con mezza fialetta di aroma al rum.

4. Assemblare la crostata

Togliere lo stampo dal frigorifero, sul fondo distribuire le mele caramellate

e poi versare sopra la crema inglese.

Creare con la pasta frolla tenuta da parte dei cordoncini e distribuirli sulla superficie formando un vortice con al centro un fiore. (Potete comunque fare qualsiasi altro tipo di decorazione ).

Porre in forno caldo a 170° e cuocere per circa 50/60 min. (Regolarsi in base al proprio forno).

Sfornare, dopo aver lasciato circa 10 minuti il dolce nel forno dopo la fine della cottura.

Porre il dolce sul piatto da portata e servire la crostata con mele caramellate e crema al latte con una spolverata di zucchero a velo.

Eccola pronta! 😀

La crostata con mele caramellate e crema al latte è un dolce ricco, dall’involucro burroso e dal cuore morbido e goloso!

Sono sicura che anche per voi sara’ uno di quei  dessert irresistibili, da portare a tavola  dopo pranzo per coccolare a tutto gusto i vostri ospiti !!  😉😀

CROSTATA CON CREMA CIOCCONOCCIOLA ‘ HAPPY 2019″


 

Ingredienti:

Pasta frolla

per la ricetta seguire il link
https://wp.me/p3HD4z-8O

Crema ciocconocciola

per la ricetta seguire il link
https://wp.me/p3HD4z-RU

50 gr Granella di nocciole

Cristalli di zucchero colorati q.b

Colorante rosso q.b

Preparazione:

Dopo aver preparato la frolla e la crema così come indicato nelle ricette sopra linkate, si può procedere a realizzare dolce.

Prendere la frolla, dividerla a metà e stenderla sulla spianatoia  con il mattarello, tra 2 fogli di carta forno dando la stessa forma della teglia con qualche centimetro in più per il bordo.

Trasferirla con tutta la carta forno direttamente nella teglia.

Versare la crema Ciocconocciola e dopo averla livellata aggiungere la granella di nocciole su tutta la superficie.

Prendere l’altra metà della pasta frolla, stenderla con un mattarello e ricavare ritagliando, con un coltello appuntito il numero 2019 e le lettere HAPPY  ( non avendo formine a numero e lettere, prima l’ho disegnato tutto su un foglio di carta, ritagliato, adagiato sulla frolla  e poi ho disegnato i contorni ).

A questo punto con tutta la frolla rimasta preparare la parte superiore che andrà a coprire il dolce.

Procedere quindi stendendo la frolla con il mattarello, realizzare un cerchio della stessa dimensione della teglia,  passare sopra il rullo per losanghe, allargare leggermente i tagli che si vengono a formare, ed adagiare il cerchio sulla superficie della crostata.

Sigillare i bordi e applicare le lettere e i numeri che compongono la scritta HAPPY 2019.

Spennellare la superficie con un uovo  sbattuto, ricoprire le lettere ed i numeri con gli zuccherini colorati

ed infine bagnare un pennellino nel colorante rosso  e ripassare i bordi della scritta e dei numeri per evidenziarli meglio.

Infornare a 180 gradi per 35 minuti.

 

Ecco pronta una crostata ricca di sapore, con un involucro croccante e un interno morbido e avvolgente,  perfetta per augurare a tutti un Happy 2019 ricco di tutto ciò che più desideriamo 🎉🎉😍

 

 

CROSTATA CON MARMELLATA E CREMA DI RICOTTA


2015-09-27 14.17.35Ingredienti:
PASTA FROLLA  qui la ricetta http://wp.me/p3HD4z-8O

1/2 vasetto di marmellata ciliegia o fragola

Per la crema di ricotta:

Limoncello o rum  1 cucchiaio
Ricotta gr 250
Uova  1
Zucchero g 100

1 uovo per spennellare

PROCEDIMENTO:

Preparare la frolla come indicato nella ricetta e farla riposare in frigo, nel frattempo preparare il ripieno, mettendo in una terrina  la ricotta (privatela dell’acqua se necessario),  lo zucchero, l’uovo ed il limoncello o rum e mescolare con un cucchiaio.
Prendere una stampo da crostata, imburrare e poi infarinare o utilizzare la carta forno.
Stendere la frolla, lasciando da parte una piccola quantita’ per fare le strisce, trasferirla sullo stampo, togliere l’impasto in eccesso,  sagomare i bordi, bucherellare il fondo e poi versare sopra  la confettura , spalmandola su tutta la superficie. PicMonkey Collage
A questo punto versare la crema di ricotta, livellare bene la superficie, creare delle strisce  e posizionarle sulla crostata, incrociandole tra di loro.
Infine spennellate con l’uovo  e  infornare a 180° per circa 50 minuti.
Eccola pronta .. una delizia per il palato! 🙂

2015-09-27 13.19.44