COPPETTE DI PDS E CREMA CAFFE’ GINSENG


INGREDIENTI PER 8 COPPE
1 disco di pan di spagna
potete utilizzare quello pronto o seguite il link per realizzarlo: http://wp.me/p3HD4z-8e
8 bustine di caffè al ginseng solubile
100 gr di zucchero
500 ml di latte
60 farina
2 cucchiaini di miele
topping al caramello

PREPARAZIONE
Per la crema:
In un pentolino mettere a riscaldare il latte, aggiungere man mano, lo zucchero, il miele, le bustine di caffe’ ginseng e mescolare per amalgamare tutto. A questo punto aggiungere la farina setacciata a poco a poco sempre mescolando e far cuocere finche’ non si addensa. Appena pronta coprire con pellicola trasparente e lasciarla raffreddare.
Dal pan di spagna ricavare 4 dischi della misura della coppa da utilizzare, bagnarli con il caffe’/latte e con una saccapoche mettere sopra la crema, spargere del topping al caramello e finire con una manciata di granella di nocciole.
Un dolce al cucchiaio dal gusto sorprendente! Eccolo 🙂

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PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO


Ingredienti: 
6 uova
150 gr. zucchero
150 gr. farina 00
aroma vaniglia
un pizzico di sale

Montare i tuorli con lo zucchero, finche’  il composto  diventa  spumoso, unire a poco a poco la farina setacciata, l’aroma, l’albume montato a neve con un pizzico di sale e miscelare con movimento dal basso verso l’alto.
Infornare a 180 ° in forno già caldo per 25-30 minuti, provando la cottura  con lo stuzzicadenti.
A cottura ultimata sfornare e fare raffreddare.
A questo punto farcire a piacere  😉

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TORTA FRAGOLINE DI BOSCO


Ingredienti :
Pan di Spagna
Crema chantilly
Per la bagna:
300 gr. di acqua
300 gr. di zucchero
Per decorare:
fragoline di bosco
scaglie di pistacchio

Preparare la bagna, sciogliendo nell’ acqua  lo zucchero e l’essenza di fiori d’arancio.
A questo punto procedere con la farcitura del  pan di spagna:
Tagliarlo in orizzontale ricavandone 2 dischi sottili e bagnarlo da entrambe le parti, farcire con una parte di  crema chantilly e chudere .
Con una spatola cospargere tutta la superficie esterna del pan di spagna con l’altra parte di crema .
Infine decorare con le fragole di bosco e scaglie di pistacchio  e riporre in frigo per qualche ora.

Eccezionale 😉

Eccola

torta fragoline