CONFETTURA DI PESCHE (zucchero ridotto)


Ingredienti:

1Kg di Pesche

350 gr di zucchero

25 gr di pectina

Preparazione:

Lavare le pesche, sbucciarle e passarle nel robot per ridurle in purea, lasciando alcuni pezzetti di  polpa.

Mettere in una pentola a fuoco medio sia la purea che i pezzettini di polpa, aggiungere lo zucchero e la pectina e portare ad ebollizione.

Dopo circa 15/ 20 minuti dal bollore spegnere il fuoco.

Sterilizzare i vasetti e riempirli  con la marmellata ancora calda, sigillarli ermeticamente e capovolgerli per 5 minuti per creare il vuoto d’aria.

Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce.

TORTA CIOCCOLATO FONDENTE E PESCHE GIALLE


2015-10-14 21.34.59Ingredienti:
250 g farina 00
2 tazze da caffe’ di olio di semi e 2 di latte
250 g zucchero
1 bustina di lievito
50 gr di cioccolato fondente fuso
2 uova
4 pesche gialle
zucchero di canna q.b.

Preparazione:
Sbattere le uova intere e lo zucchero, fino a rendere il composto spumoso, aggiungere l’olio, il latte, la farina e il lievito, amalgamare bene ed incorporare in ultimo il cioccolato fondente fuso.
Versare l’impasto in una tortiera rivestita da carta forno, sbucciare e tagliare a pezzettini le pesche ed inserirle nell’impasto,  ultimare cospargendo la superficie di zucchero di canna.
Mettere in forno e cuocere a 180° per circa 50 min.

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Una volta raffreddata potete guarnirla con dei pezzetti di pesca tagliati a palline e qualche ciliegina candita, come ho fatto io, o semplicemente potete cospargere dello zucchero a velo sopra.
Eccola qui pronta 🙂 E’ una torta dal gusto sorprendente per il contrasto di sapori, morbidissima con una crosticina croccante ..che dire .. e’ ottima in ogni occasione… 🙂 Provatela!! 🙂2015-10-14 21.59.01

SFOGLIA DOLCE ALLE PESCHE


2014-10-19 07.46.47 (1)INGREDIENTI:

2 rotolo di pasta sfoglia
3/4 pesche
Trito di mandorle
3/4 cucchiai di  zucchero
zucchero di canna
marmellata  pesca q.b.

PREPARAZIONE:

Sbucciare le pesche e tagliarle a fettine.
Stendere il rettangolo di pasta sfoglia, spalmare sopra la marmellata di pesche aggiungere il trito di mandorle e adagiare le fettine di pesca, completando con lo zucchero sopra.2014-10-18 18.37.18 
Stendere l’altro rettangolo di pasta sfoglia sopra, sigillare i bordi e spennellare con il latte, infine mettere sopra lo zucchero di canna.
Infornare 250 gradi, 20 minuti circa, finche’ la superficie risulta dorata.
Eccolo pronto! Un dolce veramente semplice e veloce ma buono e delicato!!
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Provatelo!!! 🙂

CROSTATA CACAO ALLE PESCHE


Ingredienti
PASTA FROLLA AL CACAO qui la ricetta  http://wp.me/p3HD4z-mW

Per il ripieno:
marmellata alla pesca
700 gr di pesche gialle
Zucchero di canna q.b.

Procedimento

Preparare la frolla seguendo il link, e mettere in frigo.
Trascorso il tempo necessario, prendere la frolla e  con un matterello stendere una sfoglia di 0,5 cm di spessore e foderare una teglia rivestita con carta forno. Con una rotella, eliminate dal bordo superiore, la pasta in eccesso.
Distribuire la marmellata di pesche,  aggiungere le pesche tagliate a fettine , cospargere lo zucchero di canna ed infine anche delle decorazioni di pasta frolla,  ricavati con le formine per biscotti.PicMonkey Collage7

Infornare a forno caldo a 180° per 45 minuti.  (regolarsi sempre con il proprio forno).
Eccola pronta …super golosa! 🙂
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TORTINE ALLE PESCHE GIALLE


Ingredienti:

2 uova
120 gr. di zucchero
80 gr. di farina
50 gr. di fecola
100 gr. di burro fuso
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
300 gr. di pesche gialle

Lavate e snocciolate le pesche, una tagliatele a pezzettini.

Lavorate le uova con lo zucchero fino a farli montare, aggiungete la farina e la fecola , il burro fuso, il pizzico di sale ed il lievito, lavorare bene ed infine aggiungere le pesche a pezzettini.

Prendete dei pirottini, versateci sopra l’impasto e cuocete in forno a 150° per circa 30-40 minuti
Quando sono freddi spolverate con zucchero a velo
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TORTA ALLE PESCHE ROVESCIATA


Ingredienti:

2 uova
120 gr. di zucchero
50 gr di zucch.di canna
80 gr. di farina
50 gr. di fecola
100 gr. di burro fuso
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
350 gr. di pesche gialle

Preparazione:

Lavate e snocciolate le pesche, una tagliatela a fettine e le altre a pezzettini.

Lavorate le uova con lo zucchero fino a farli montare, aggiungete la farina e la fecola , il burro fuso, il pizzico di sale ed il lievito, lavorare bene ed infine aggiungere le pesche a pezzettini.

In uno stampo tondo ponete delle fettine di pesche in modo circolare, mettete sopra lo zucchero di canna, versateci sopra l’impasto e cuocete il dolce in forno a 150° per circa 30-40 minuti

Quando e’ fredda spolverare con zucchero a velo

E’ una torta morbidissima che si scioglie in bocca!! 🙂
Eccola
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