TIRAMISU’ SENZA UOVA


Ingredienti:

250 gr di mascarpone

120 gr di zucchero semolato

2 caffettiere di caffè

400 gr Savoiardi

400 ml di panna

1/2 bicchierino di baileys

Cacao amaro in polvere per decorare

Procedimento:
Preparare una teglia rotonda con il cerchio apribile, rivestendola con della pellicola trasparente.
Preparare 2 caffettiere di caffè, versarle in una ciotola, zuccherare a piacimento, allungare con un bicchiere di acqua e aggiungere 1 bicchierino di baileys.
In una ciotola montare la panna ed il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Immergere molto velocemente i savoiardi nella ciotola con il caffe’ e sistemarli nella teglia cercando di non lasciare buchi, coprire con uno strato di crema, ripetere l’operazione  fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminare con uno strato di crema e spolverizzare con il cacao amaro.
Mettete in frigorifero per almeno 2 /3 ore prima di servire.
Eccolo pronto!
Il tiramisù senza uova è una versione più leggera del classico dolce ormai conosciuto da tutti.
Il procedimento è uguale ma la crema e’ senza uova, si utilizza la panna insieme al mascarpone ed il risultato è una crema molto morbida, non troppo dolce ma perfettamente equilibrata con il resto degli ingredienti.
Insomma una bella fetta direi che è irresistibilmente!

TIRAMISU’


Ingredienti:

250 gr di mascarpone

3 uova (2 se sono grandi)

5 cucchiai di zucchero semolato

2 caffettiere di caffè

Savoiardi q.b.

100 gr di panna

1/2 bicchierino di rum

Cacao amaro in polvere per decorare

Procedimento:
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,  aggiungere il mascarpone ed il rum mescolando bene.
Montare gli albumi a neve  ed incorporarli delicatamente al composto.
Montare la panna ed aggiungerla al composto cercando di ottenere una crema soffice.
Immergere molto velocemente i savoiardi nel caffe’
Prendere un contenitore e  fare un primo strato di savoiardi e coprire con uno strato di crema, ripetendo l’operazione  fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con uno strato di crema e spolverizzare con il cacao amaro.
Mettete in frigorifero per almeno 2 ora prima di servire.
Ottimo per tutte le occasioni 🙂
Eccolo pronto!
tiramisu'