Ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta Fusilli tricolore
5/6 pomodori pachino (se piccoli il doppio)
1 broccoletto
10 olive
olio EVO q.b
sale, peperoncino q.b
2 spicchi d’aglio
Vino bianco
PREPARAZIONE:
In una padella capiente soffriggere l’aglio nell’olio Evo, aggiungere i pomodorini precedentemente pelati e tagliati a pezzetti e le olive disossate.
Nel contempo lavare il broccoletto ricavare le cimette tagliarle a fettine e aggiungerli in padella, continuando la cottura e aggiustando di sale e peperoncino, infine irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Durante la cottura se si dovesse asciugare aggiungere un po’ d’acqua.
In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere la pasta secondo i tempi previsti nella confezione; qualche minuto prima del termine della cottura, scolare e versare nella padella con il condimento, cuocere ancora qualche minuto mescolando bene in modo da amalgamare tutto.
Eccolo pronto!
Un primo piatto appetitoso, mi fa venire fame solo a guardarlo!
Buon appetito 😀
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