CIAMBELLA CIOCCOLATO BIANCO E MANDORLE

 

Ingredienti:

• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 150 gr di latte
• 300 gr di farina
• 1 fialetta di aroma rum
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr di mandorle tritate + 7 intere
• 100 g di cioccolato bianco
• 7 ciliegie candite

Preparazione:

In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere l’olio a filo, unire anche l’aroma al rum (potete sostituirlo con altro a piacere) e continuando a montare unire la farina con il lievito, alternandola con il latte.

Appena il composto risulta liscio ed omogeneo incorporare 50 gr di cioccolato bianco tagliato a pezzetti ( o tritato con il mixer) e 40 gr di mandorle tritate.

Rivestire lo stampo per ciambella  con carta forno, (se bagnata e’ piu’ facile posizionarla, fare il buco centrale e farla aderire alle pareti dello stampo, poi con una sola striscia orizzontale, rivestire la parte del buco centrale)
Versare quindi l’impasto all’interno dello stampo.

Cuocere  in forno a 180° per 40/45 min.
Sfornare, fare raffreddare e capovolgere su un piatto da portata.

Sciogliere a bagnomaria 50 grammi di cioccolato bianco, versarlo sulla  superficie della ciambella e completare cospargendo le mandorle tritate rimaste.
Infine per guarnire posizionare sulla ciambella alcune mandorle intere e le ciliegie candite.

Ecco qui la deliziosa ciambella al cioccolato bianco e mandorle un dolce buonissimo, soffice e delicato adatto per qualsiasi occasione!

 

 

FUSILLI CORTI CON PESTO DI ZUCCHINE, SPECK E POMODORO SECCO

Ingredienti 4 persone:

100 g di speck tagliato a pezzettini
4 pomodori secchi
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
Olio evo, sale e pepe q.b
Ricotta salata q.b
Foglie di basilico q.b

Preparazione:

Iniziare con la preparazione del pesto di zucchine

Lavare le zucchine e privarle della parte iniziale e finale, tagliarle e metterli in un mixer o robot da cucina; tritarle aggiungendo qualche foglia di basilico, olio EVO, sale e pepe.

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio in un po’ di olio EVO aggiungere il pesto di zucchine e far cucinare qualche minuto aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua; successivamente incorporare il pomodoro secco tagliato a pezzetti e lo speck anch’esso tagliato a pezzetti.

Ultimare così la cottura per circa 10 minuti.
Intanto, lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente, rimetterla quindi nella pentola ancora calda, condirla con il pesto di zucchine, speck e pomodori secchi.
Servire con una grattugiata di ricotta salata e qualche foglia di basilico.

Ecco pronto il piatto di fusilli corti con pesto di zucchine, speck e pomodori secchi, un primo molto saporito e sfizioso.

Buon appetito 😀

 

 

SPAGHETTI TONNO E MELANZANA

Ingredienti per 4 persone

• Spaghetti 340 gr
• 2 spicchi d’aglio
• una melanzana
• tonno sott’olio (sgocciolato), 200 gr
• una manciata di foglie di basilico
• peperoncino o pepe nero) q.b.
• sale q.b.
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• 200 gr di panna

Preparazione

Sbucciare gli spicchi d’aglio e soffriggerli con olio Evo in un tegame capiente

Lavare e tagliare a cubetti la melanzana, passarla al mixer, versarla nel soffritto e far cuocere  10/15  minuti, aggiungendo un po di sale e un pizzico di peperoncino.

Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Appena pronta scolarla e versarla nel tegame, aggiungere il tonno sgocciolato  il basilico sminuzzato e la panna, mescolare velocemente e servire in tavola.

Eccolo qui, un piatto facile e saporito dove la panna unisce perfettamente la melanzana al tonno sott’olio, con un il profumo inebriante del basilico che completa il piatto per un risultato davvero appetitoso.

TORTA CUORE CIOCCOLATO E NUTELLA

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00
200 gr di zucchero
80 gr di olio di semi
30 gr di cacao
1/2 fialetta di aroma rum
3 uova
150 gr di latte
Scaglie di cioccolato q.b.
2 cucchiai di nutella
1 bustina di lievito per dolci

Decorazione:

50 gr di Cioccolato fondente
1 noce di burro
250 ml di panna
Cuoricini e codette di zucchero

PREPARAZIONE:

In una ciotola montare  le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, l’aroma ed il latte.
Mescolare la farina, il lievito ed il cacao e versare nel composto piano piano e lavorare con le fruste.

Infine incorporare le scaglie di cioccolato e la Nutella.

Versare in uno stampo a cuore rivestito con carta forno.

Infornare a 180°; cuocere per 40/45 min. Ovviamente i tempi e i gradi di cottura dipendono molto dal forno che si possiede.

Lasciare in forno spento per altri 5-10 min.Una volta sfornata, lasciare raffreddare e trasferire su un piatto da portata.

Preparare la copertura sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria con l’aggiunta di una noce di burro e ricoprire la torta,

decorare con panna montata e  completare distribuendo i cuoricini e le codette di zucchero.

Ecco qui pronta la torta Cuore al cioccolato e nutella, una vera golosità, morbidissima, soffice e tanto cioccolattosa!

La forma a cuore e la decorazione la rendono una torta ideale per festeggiare le persone che amiamo ❤

CROSTATA CIOCCOLATTOSA

Ingredienti per la pasta frolla al cioccolato

• 300 grammi di farina 00
• 30 grammi di cacao
• 100 grammi di zucchero a velo
• 150 grammi di burro freddo
• 2 tuorli
• 1 uovo intero

Crema al cioccolato fondente senza uova 

Qui il link della ricetta

https://wp.me/p3HD4z-xh

Procedimento:

Mettere sulla spianatoia la farina, formare una fontana e inserite al centro il cacao, lo zucchero a velo, il burro, l’uovo intero e i tuorli,  impastare la frolla al cacao velocemente fino ad ottenere un impasto bello sodo. Coprire la frolla  con la pellicola e metterla  in frigo  per 30  minuti.

Riprendere la frolla, dividerla  a metà e stenderla sulla spianatoia  con il mattarello, trasferirla su una teglia rivestita con carta forno  coprire il fondo con la frolla al cacao.

Aggiungere la crema al cioccolato 

e coprire con l’altra frolla.

Infornare a 180°per 30 -35 minuti .

Prima di servirla spolverizzare con zucchero a velo.

Eccola pronta! La crostata cioccolattosa (come la chiamo io)  è un dolce molto goloso, la pasta frolla al cacao racchiude un morbido ripieno di crema al cioccolato fondente senza uova,  che si scioglie in bocca, irresistibile non solo per gli amanti del cioccolato!

BISCOTTI AL COCCO E LIMONE SENZA BURRO

Ingredienti:

100 g di cocco disidratato in polvere
100 g di zucchero
220 g di farina
1 uovo
1 limone
1 scorza di limone grattugiato
zucchero di canna q.b
1 bustina di cremor tartaro + 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione:

Con un robot mescolare l’uovo, lo zucchero, l’olio, il latte, la farina, il cocco disidratato in polvere,  poi il limone spremuto e la scorzetta grattugiata, infine il cremor tartaro attivato col bicarbonato.
Formare delle palline, appiattirle un po’ e passarle nello zucchero di canna.

Disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 12 minuti in forno a 180°.

Ecco qui i Biscotti al cocco e limone senza burro, sono molto semplici da preparare, hanno una consistenza rustica per cui risulteranno  croccanti ad ogni morso!