DOLCE FIORE AL CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI:

Farina 00: 150 gr
Fecola di patate: 80 gr
Uova: 2
Zucchero: 130 gr
burro: 50 gr
Latte: 100 ml
Mascarpone: 125 gr
Scorza grattugiata di limone: 1
Lievito per dolci: 1/2 bustina
Sale: un pizzico
Cioccolato bianco a pezzeti: 80 gr

Preparazione:

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro liquefatto, il mascarpone, il latte, la scorza grattugiata di limone ed amalgamare. Setacciare insieme la farina, la fecola di patate ed il lievito ed aggiungerli al composto, poco per volta e sempre mescolando. Infine incorporare il cioccolato a pezzetti, lasciandone un poco da mettere dopo,  versare il composto in uno stampo a fiore, cospargere il cioccolato bianco rimasto

ed infornare a 180° gradi per 45 minuti circa.

Un dolce fiore per una dolce colazione 🙂

Eccolo 🙂

NUTELLOTTI

Ingredienti:

3 cucchiai di Nutella
150 g di farina
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero a velo
per farcire: Nutella q.b.

Procedimento:

in una ciotola versare la Nutella, lo zucchero a velo e l’ uovo intero ed amalgamare energicamente, aggiungere la farina setacciata a poco a poco, sempre mescolando.
Con le mani formare delle palline e disporle sulla teglia coperta di carta forno.
Con il manico del cucchiaio di legno praticare un incavo e infornare a 170° per circa 10 minuti.
Una volta freddi farcirli con la Nutella.
Eccoli !! Semplici da fare e veloci da mangiare! 🙂

MACCO DI FAVE

INGREDIENTI:

500 gr. fave secche

 1 cipolla

 2 carote

 1 costa di sedano

finocchietto selvatico q.b.

 olio evo, sale, pepe

PREPARAZIONE:

Mettere le fave in ammollo per circa 12 ore. In una casseruola fare soffriggere in olio evo cipolla,  sedano e carota tritate. Unire le fave, acqua quanto basta a coprirle e il finocchietto tritato. Fare cuocere per circa un’ora o comunque fino a cottura, aggiungendo altra acqua calda, se necessario. Regolare di sale e  pepe  e frullate il macco di fave con un frullatore ad immersione . Servire il macco di fave ben caldo, con un filo d’olio extravergine d’ oliva crudo.

Il Macco di fave  è un piatto tipico siciliano che affonda le sue radici nella tradizione popolare, molto nutriente e gustosto .. perfetto nelle serate invernali.

Eccolo 🙂

SCACCIA CON BIETOLE

Per l’impasto:

• 1 kg di farina 00
• 30 gr sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 panetto di lievito di birra (25 gr)
• 100 gr Olio extravergine d’oliva
• 600 gr di acqua

Per la farcitura:

• 1,5 kg di bietole
• 5 spicchi di aglio 
• 4 pz di pomodoro secco
• olive nere
• 100 gr pancetta a cubetti
• 150 gr provola affumicata
• vino rosso
• olio evo, sale, pepe

Preparazione:

Impastare e lasciare lievitare l’impasto per 2 ore (dipende ovviamente dalla temperatura) fino al raddoppio di volume. Nel frattempo si può procedere con la preparazione del condimento, le bietole, che dovranno essere lavate, tagliate e poi bollite. In un tegame preparare un soffritto con aglio, aggiungere la pancetta, il pomodoro secco, le olive sale e pepe. Far cuocere qualche minuto e sfumare con il vino, mettere il coperchio e ultimare la cottura per ancora 5 minuti. Stendere la pasta in forma rotonda e sottile con il mattarello, adagiarla nella placca forno rivestita da carta forno, versare il ripieno, aggiungere la provola a pezzetti e richiudere con un altro disco di pasta .
Praticare un taglio al centro e spennellare con l’uovo sbattuto perla doratura.
In forno a 200° per 40 min. circa, verificandone ovviamente sempre la cottura.
Eccola pronta.. una proposta appetitosa per un piatto unico!