TORTA BANANE E NUTELLA

Ingredienti:
150 g farina 00
50 gr fecola
1 tazza da caffe’ di olio di semi e 1 di latte
135 g zucchero
1/2 fialetta di aroma mandorla
1/2 bustina di lievito
2 uova
2 banane
nutella q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova intere e lo zucchero, aggiungere la farina, l’olio, il latte, l’aroma e il lievito. Alla fine aggiungere le banane tagliate a pezzetti, amalgamare l’impasto e versare in una tortiera rivestita da carta forno, spalmare sopra la nutella e cuocere a 180° per circa 3o/35 min ( regolarsi con il proprio forno).

Un ottimo dolce, utile per chi vuole fare un pieno di energia!!  🙂
Eccolo pronto 🙂

TIMBALLO DI RISO ZUCCA E BECON

Ingredienti per 8 persone

600 gr riso per risotti

150 gr provola affumicata
400 gr zucca già nettata

150 gr bacon

150 gr di pancetta a pezzetti
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 litri di brodo vegetale
sale,pepe, olio evo

besciamella 500 ml

prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO

Soffriggere la cipolla in una padella capiente,aggiungere la pancetta a pezzetti, fare rosolare e versare la zucca tagliata a pezzettini e far cuocere.
A meta’ cottura bagnare con vino bianco e lasciare sfumare.
Versare il riso nella padella e lasciarlo sbiancare per pochi minuti.
Aggiungere il brodo e lasciarlo evaporare lentamente mescolando di tanto in tanto fino a raggiungere una cottura al dente, salare e pepare. Infine, incorporare  la besciamella e la  provola a cubetti.                                                       Rivestire una teglia lasciando un buco al centro ( ho messo un pirottino da muffin) con le fette di bacon disposte a raggiera.
Versare il riso nella teglia. Ripiegare la parte che fuoriesce delle fette di bacon sul riso.

Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 20/25 minuti. (regolarsi sempre con il proprio forno).
A fine cottura, sfornare il timballo di riso alla zucca e lasciarlo raffreddare leggermente, quindi capovolgere su un piatto da portata.

Eccolo pronto, un primo piatto invitante non solo per il suo gusto intenso ma anche per il suo sontuoso aspetto 🙂

TORTA DI MASCARPONE E NOCCIOLE VARIEGATA ALLA NUTELLA

META DOSE

Farina :150 gr
Fecola di patate: 75 gr
Uova: 1
Zucchero: 120 gr
burro: 50 gr
Latte: 100 ml
Mascarpone: 130 gr
Scorza grattugiata di limone: 1/2
Lievito per dolci: 1/2 bustina
Sale: un pizzico
Nutella: q.b.
nocciole: 70 gr

Preparazione:

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro liquefatto, il mascarpone, il latte, la scorza grattugiata di limone ed amalgamare. Setacciare insieme la farina, la fecola di patate ed il lievito ed aggiungerli al composto, poco per volta e sempre mescolando. Infine incorporare le nocciole tritate grossolanamente, lasciandone alcune intere. Versare il composto in uno stampo per torte foderato con carta forno, cospargere la sulla superficie la nutella ammorbidita, mettere le nocciole intere ed infornare a 180° gradi per 45 minuti circa.

Eccolo qui 🙂 Un dolce goloso, con la superficie rustica ma con una consistenza morbidissima.

BROCCOLI GRATINATI

Ingredienti :
500 gr di broccoli
50 gr parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
sale, pepe, olio evo
olive
1 cipolla nuova
2 uova
70 gr di provola affumicata

PREPARAZIONE:

Tagliare i broccoli separando le cimette e  dopo averli lavati e fatti sbollentatare per 5 minuti in acqua salata, disporli in una pirofila da forno.
Aggiungere la cipolla nuova , le olive, la provola affumicata, sale e pepe e poi distribuire sopra il battuto di uova ed un filo di olio. Cospargere con abbondante parmigiano  grattugiato e pangrattato.
Infornate a 180° per 20/25 min. o fino a che la superfice dei broccoli non risultera’ ben dorata.
Eccolo qua 🙂 Un piatto leggero ma a tutto sapore!!! 

Analisi del 2014

I folletti delle statistiche di WordPress.com hanno preparato un rapporto annuale 2014 per questo blog.

Ecco un estratto:

La sala concerti del teatro dell’opera di Sydney contiene 2.700 spettatori. Questo blog è stato visitato circa 11.000 volte in 2014. Se fosse un concerto al teatro dell’opera di Sydney, servirebbero circa 4 spettacoli con tutto esaurito per permettere a così tante persone di vederlo.

Clicca qui per vedere il rapporto completo.

BISCOTTI MORBIDI AL CACAO

Ingredienti:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
cacao: 30 gr
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

Preparazione:

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero,il cacao, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente, formare una palla, coprirla con una pellicola trasparente e riporla in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo. Continuare cosi’, fino all’esaurimento dell’impasto.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°

BISCOTTI MORBIDI AL MANDARANCIO

Ingredienti:

farina: 250 gr.
burro: 100 gr.
zucchero: 100 gr.
uovo: 1
lievito: mezza bustina
mandarancio: 2 o 3 piccoli
sale: 1 pizzico
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare energicamente ed aggiungere la scorza di limone grattugiata e pian piano il suo succo di limone,
l’impasto, deve risultare molto morbido, Coprirlo con una pellicola trasparente e riporlo in frigo per circa 2 ore.
Preparare due tazze: una con zucchero semolato ed una con zucchero a velo.
Prendere l’impasto, formare  una pallina e passarla prima nello zucchero semolato, e poi nello zucchero a velo.
Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato  per 10 minuti a 180°

Eccoli pronti .. croccanti fuori e morbidi dentro, con un inconfondibile aroma agrumato 🙂