TORTA ALLE PESCHE ROVESCIATA

Ingredienti:

2 uova
120 gr. di zucchero
50 gr di zucch.di canna
80 gr. di farina
50 gr. di fecola
100 gr. di burro fuso
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
350 gr. di pesche gialle

Preparazione:

Lavate e snocciolate le pesche, una tagliatela a fettine e le altre a pezzettini.

Lavorate le uova con lo zucchero fino a farli montare, aggiungete la farina e la fecola , il burro fuso, il pizzico di sale ed il lievito, lavorare bene ed infine aggiungere le pesche a pezzettini.

In uno stampo tondo ponete delle fettine di pesche in modo circolare, mettete sopra lo zucchero di canna, versateci sopra l’impasto e cuocete il dolce in forno a 150° per circa 30-40 minuti

Quando e’ fredda spolverare con zucchero a velo

E’ una torta morbidissima che si scioglie in bocca!! 🙂
Eccola

PLUMCAKE ZUCCHINE E RICOTTA

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
2 uova
30 gr di parmigiano grattugiato
olio evo 
1/2 bustina di lievito 
sale 
4  zucchine
250 gr di ricotta
100 gr di pancetta a cubetti
cipolla lunga quanto basta
spezie: menta timo pepe

Preparazione

Pelare e tagliare a dadini piccoli le zucchine.
Soffriggere la cipolla, aggiungere le zucchine, gli aromi, sale e pere e far cuocere aggiungendo un poco d’acqua

Quando sono pronte aggiungere le uova sbattute con sale pepe e parmigiano, ricotta setacciata, cubetti di pancetta, farina e lievito

Versare in uno stampo da plumecake foderato con carta forno, e mettere in forno a 200 c° 40 min.
Eccolo..che bonta’.. 😉

CIAMBELLA SOFFICE BIANCO NERA

Ingredienti:

250 g. farina 00
50 g. fecola
250 g. zucchero
125 g. burro
1\2 bicchiere di latte
3 uova
2 cucchiai di cacao
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Pizzico di sale

Procedimento:

Mettete in una ciotola, la farina setacciata con la fecola, lo zucchero, il sale, le uova e lavorare; unire il burro fuso tiepido ed infine  il lievito disciolto nel latte, continuate a lavorare il composto finche’ risulterà liscio ed omogeneo.
Dividere l’impasto in due parti e in una aggiungere il cacao setacciato.
Versare l’impasto chiaro in uno stampo a ciambella, ben imburrato e infarinato e poi versare sopra l’ impasto al cacao.
Lasciare cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti (fare la prova stecchino prima di sfornare)
Servire la ciambella spolverizzando con zucchero a velo.

Sofficissimo e buonissimo!

TORTINE

INGREDIENTI  :

140 GR DI FARINA 00
2 UOVA
120 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
140 GR DI BURRO MORBIDO
4 CUCCHIAI DI LATTE-
2 CUCCHIAIO DI RHUM
1 BUSTINA DI VANILLIN-
2 CUCCHIAINI DI LIEVITO
2 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO
GOCCE DI CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO  :

IN UNA TERRINA AMALGAMARE IL BURRO, LO ZUCCHERO E LA VANILLINA; AGGIUNGERE  LE UOVA, IL RHUM E LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO,  IL LATTE E  MESCOLARE BENE FINCHE’ L’IMPASTO RISULTA  CREMOSO.
RIEMPIRE GLI STAMPINI, TENENDO DA PARTE UN POCO DI IMPASTO A CUI SI DOVRA’ AGGIUNGERE IL CACAO.
A QUESTO PUNTO ALL’INTERNO DELLE TORTINE PRATICARE UN BUCO E  INSERIRE UN CUCCHIAO DI IMPASTO AL CACAO E ALCUNE  GOCCE DI CIOCCOLATO.
INFORNARE A 170° PER 10/15 MINUTI ( ASSICURARSI DELLA GIUSTA COTTURA FACENDO LA  PROVA STECCHINO)
APPENA PRONTI,  SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO!

LEGGERI E MORBIDI..OTTIMI PER COLAZIONE E MERENDA

PROVATELI! 🙂

TORTA ROCHER

Ingredienti: 

Pan di spagna

Per la farcitura rocher:

– 400 gr di nutella
– 200 ml di panna 
– 50 gr di nocciole
– mezzo pacco di wafer alla nocciola

Per la decorazione:

-500 ml di panna 
– 50 gr di nocciole
– 12 ferrero rocher

Preparazione:

Montare la panna, unirla alla nutella e mescolare delicatamente, aggiungere infine le nocciole tritate e poi i wafer sbriciolati, continuando a mescolate  finche’ non risulta tutto ben amalgamato.

Tagliare il pan di spagna ottenendo 3 dischi e con una bagna per dolci ( 200 ml di acqua, 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di rhum) bagnare ogni strato e farcire con la crema rocher.

Infine ricoprire la torta di panna, fare aderire ai lati della torta la granella di nocciole e sistemare sopra i ferrero rocher.
Eccola ..una bonta’!