BISCOTTI ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

280 gr di farina 00

150 gr di zucchero

100 gr di burro

1 uovo

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

120 gr di fragole

Preparazione:

In una ciotola mettere il lievito, la farina e il sale e mescolare bene.

Incorporare il burro a pezzetti e lavorare l’impasto fino ad ottenere delle briciole (tipo crumble). Unire l’uovo e  continuare a lavorare ancora. Infine aggiungere le fragole e la vanillina .

Otterremo un composto molle e appiccicoso, per cui con l’aiuto di 2 cucchiai formare delle palline e metterle su una placca foderata con carta forno molto distanziate perche’ crescono in cottura. Infornare a 200° per circa 10-15 minuti.

 Ecco pronti i biscotti alle fragole! Una delizia per il palato! 😀

TORTA DI CAROTE E CIOCCOLATO

Ingredienti

• 380g di farina
• 250g di zucchero
• 150g di burro
• 250g di carote
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 100g di cioccolato

Procedimento:

Lessare le carote in acqua con 2 cucchiai di zucchero, appena cotte, scolarle poi frullarle e lasciarele raffreddare

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca, unire il burro liquefatto poi la farina, il lievito, la vanillina e le carote frullate, amalgamando bene il tutto.

Foderare  uno stampo con carta forno, versare il composto, aggiungere il cioccolato tagliato a pezzettini, livellare, infine infornare a 180° per 35-40 minuti (regolarsi sempre col proprio forno).

Una volta pronta, completare con zucchero a velo e qualche fiorellino ricavato tagliando a fette una carota incisa su 4 lati.

Eccola qui pronta, la torta di carote e cioccolato e’ soffice e leggera, ottima per qualsiasi momento della giornata! 🙂 🙂

MARMELLATA DI ARANCE SICILIANE

Ingredienti:

1Kg di arance  di Sicilia

buccia delle arance

500 gr di zucchero

30 gr di pectina

Preparazione:

Lavare le arance  (solo di alcune ricavare la buccia con un pelapatate), sbucciarle e ridurre a pezzi la polpa, eliminando semi e parte filamentosa bianca.

Mettere in una pentola a fuoco medio sia la polpa che le scorze d’arancia tagliate a pezzettini piccoli, aggiungere lo zucchero e la pectina e portare ad ebollizione.

Dopo circa 15/ 20 minuti dal bollore spegnere il fuoco.

Sterilizzare i vasetti e riempirli  con la marmellata ancora calda, sigillarli ermeticamente e capovolgerli per 5 minuti per creare il vuoto d’aria.

Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce.