CIAMBELLA SALATA SPECK, OLIVE E PROVOLA

 

Ingredienti:

• 150 gr di latte
• 140 g di albumi
• 250 g di farina
• 75 g di olio di mais
• 1 bustina di lievito istantaneo
•  25 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di provola affumicatla
• 100 g di speck tagliato a stick
• Olive
• sale

Preparazione:

Prendiamo  una terrina e montiamo con la frusta gli albumi a neve
Mischiare in una ciotola la farina con il lievito istantaneo per torte salate e il formaggio grattugiato,

aggiungere il latte,  l’olio ed il sale e con lo sbattitore montiamo il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.

A questo punto incorporiamo gli albumi montati a neve con un movimento delicato dal basso verso l’alto.

Successivamente unire  lo speck, la provola e le olive denocciolate, amalgamare  il tutto e versare il composto in uno stampo da ciambella rivestito con carta da forno.

Cuocere  a 180 °C per 50 minuti.

(fare la prova dello stecchino, deve essere asciutto)

La ciambella salata con solo albumi, è soffice, gustosa e sfiziosa!! è un modo alternativo per riciclare gli albumi, ed versatile perche’  si possono variare gli ingredienti e va bene sia come aperitivo, antipasto e contorno 😉

lo

BISCOTTI ALL’ ARANCIA

Ingredienti:

250 g farina 00
1 uovo
70 g burro
100 g zucchero
1/2 bustina di lievito
scorza d’arancia
Succo di 1 arancia
Zucchero di canna q.b
PREPARAZIONE:

Amalgamare l’uovo con lo zucchero, mettere il burro sciolto, aggiungere la scorza di un’arancia tritata finemente ed il suo succo e a seguire la farina e il lievito, impastare il tutto, fino ad ottenere una pasta morbida.

Stendere la pasta e formare dei dischetti rotondi, adagiarli sulla teglia e spennellarli con il latte,

cospargere sopra dello zucchero di canna e  infornare  per 10/12 minuti a 180° ( comunque fino a doratura).

Questi biscotti fragranti, aromatizzati dal succo e dalla scorza d’arancia, sono leggeri e gustosi, l’ideale da servire a colazione o merenda o da accompagnare ad un buon The aromatizzato agli agrumi 😉