TORTA FRAGOLINE DI BOSCO

Ingredienti :
Pan di Spagna
Crema chantilly
Per la bagna:
300 gr. di acqua
300 gr. di zucchero
Per decorare:
fragoline di bosco
scaglie di pistacchio

Preparare la bagna, sciogliendo nell’ acqua  lo zucchero e l’essenza di fiori d’arancio.
A questo punto procedere con la farcitura del  pan di spagna:
Tagliarlo in orizzontale ricavandone 2 dischi sottili e bagnarlo da entrambe le parti, farcire con una parte di  crema chantilly e chudere .
Con una spatola cospargere tutta la superficie esterna del pan di spagna con l’altra parte di crema .
Infine decorare con le fragole di bosco e scaglie di pistacchio  e riporre in frigo per qualche ora.

Eccezionale 😉

Eccola

TORTA “DELIZIA ALLA RICOTTA”

Ingredienti :
Pan di Spagna

Per la crema:
500 gr. di ricotta,
250 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia,
cannella q.b.

Per la bagna:
300 gr. di acqua
300 gr. di zucchero
essenza di fiori d’arancio

Per decorare:
1 confezione di mandorle affettate

Preparazione Crema:
Preparare la crema, lavorando la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Preparare la bagna, sciogliendo nell’ acqua  lo zucchero e l’essenza di fiori d’arancio.
A questo punto procedere con la farcitura del  pan di spagna:
tagliarlo in orizzontale e bagnarlo da entrambe le parti ricavate, farcire con una parte di  crema di ricotta e chudere .
Con una spatola cospargere tutta la superficie esterna del pan di spagna con l’altra parte di crema di ricotta.
Infine decorare con le mandorle affettate e riporre in frigo almeno per 3/4 ore.
Una delizia 😉
Eccola

 

TORTA BISCOTTI PAN DI STELLE

Ingredienti:

1 pacco di Biscotti Pan di Stelle
500 ml di  Latte
2  tazze di Caffè
500 ml Panna da montare
400 gr Nutella

zucchero a velo q.b.

Preparazione :

Prendere i biscotti ed inzupparli velocemente nel latte e caffe’  e disporli su una tortiera rotonda, cercando di riempire anche gli spazi rimasti vuoti con pezzettini di biscotti.

Fare sciogliere a bagnomaria la nutella e montare la panna fresca.

Ricoprire la base di biscotti con uno strato di nutella  e poi con uno strato di panna montata e ripetere con la stessa seguenza l’operazione per altre 3 volte

terminare la torta semplicemente con uno strato di biscotti oppure con una spolverata di cacao e riporla a riposare in frigo per almeno 5 ore prima di servirla.

Buonissimissima… Mangiarla senza badare alle calorie… 🙂

Eccola

PALLINE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI

• Biscotti  150 gr secchi + 100 gr ai cereali
• Burro 60 gr
• Zucchero 100 gr
• Cacao amaro 30 gr
• crema di liquore al caffe’
• granella di mandorle e pistacchio
• latte q.b.

Preparazione

Sbriciolare i biscotti secchi in un ciotola ed aggiungere il burro liquefatto, lo zucchero, il cacao ed il liquore.
Amalgamare bene il composto , prendere piccole quantità,  formare delle palline e passarne una parte sulla granella di mandorle e una parte sulla granella di pistacchio.
Mettere in frigorifero un paio di ore,  fino a quando si saranno indurite (oppure in freezer).

Bocconcini deliziosi… 😉

Eccoli qui .. 😉

 

 

 

 

CREPE ALLA NUTELLA

Ingredienti:
3 Uova
1 pizzico di sale
125 grammi di farina 00
200 ml di latte

Procedimento:

Sbattere le uova con il sale, versare poi la farina, quindi il latte e amalgamare il tutto in modo da non formare grumi. Fare in modo che il composto risulti omogeneo.

A questo punto fare riposare il  composto per qualche minuto. Nel frattempo scaldare  la padella, ungerla con un pochino di olio e versare un poco di composto e dare un forma circolare.

Appena si forma la crepe, girarla dall’altra parte e cospargetela di nutella, chiuderla in tre parti e servirla spolverandola con dello zucchero a velo.

Ecco qui che bonta’ 🙂

BISCOTTI DI PASTA FROLLA COPERTI CON CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 250 g. di farina
• 125 g. di burro
• 100 g. di zucchero
• 2 tuorli
• vanillina
• 1 pizzico di sale
• 200 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

Versare la farina sulla spianatoia facendo una fontana, mettere al centro il burro tagliato a dadini, lo zucchero, i tuorli, il sale e la vanillina. Lavorare rapidamente il tutto  fino a che otterrete una pasta morbida.

Formare una palla con la pasta, avvolgerla nella pellicola alimentare e mettetela in frigo per almeno un’ ora.

Stendere la pasta frolla fino a raggiungere uno spessore di 3 millimetri e ritagliare i biscotti con le formine, trasferirle su una placca rivestita con carta forno  e cuocere a 180° per circa 10 minuti o finche’ non saranno dorati.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria ed appena i biscotti saranno  pronti,   intingerli per metà nel cioccolato fuso.

Eccoli ..friabili e golosi 🙂

CROSTATA MORBIDA CON CREMA CIOCCOLATO

Ingredienti

Per la frolla

125 gr di  Burro
250 gr di farina 00
3 tuorli
125 gr di zucchero
scorza di limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Per la farcitura

250 ml di latte
75 gr di zucchero
2 tuorli
30 gr di farina
80 gr di cioccolato fondente

Preparazione pasta Frolla:

Lavorare  farina, sale e burro freddo, fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso, aggiungere lo zucchero e via via  tutti gli altri ingredienti ed impastare  velocemente fino ad amalgamare il tutto. Compattare l’impasto con le mani, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per qualche ora.

Preparazione  Farcitura:

 Mettere a bollire il latte  e nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina,  appena la consistenza diventa cremosa unire un po’ alla volta sempre mescolando, il latte bollente. Riportare sul fuoco, mescolare ancora fino ad ebollizione, unire il cioccolato e farlo sciogliere. Fare raffreddare la crema e metterla in frigo.
Stendere la pasta frolla con un matterello su carta da forno infarinata e formare 2 cerchi.
Mettere il primo cerchio nello stampo, versare la crema di cioccolato e coprire con l’altro cerchio, avendo cura di chiudere bene i bordi.
Infornare per 40 ” a 180 gradi.

Eccola .. morbida e buona 🙂

CHEESECAKE ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

BASE
250 g di biscotti (tipo digestive)
80 g di burro

FARCIA
320 gr. di formaggio tipo philadelphia
5 cucchiai di nutella
4 cucchiai di zucchero a velo
400 gr. di panna

PREPARAZIONE:

Tritare i biscotti ed aggiungere il burro liquefatto e freddo, amalgamare e trasferire in una tortiera foderata con carta forno, pressare bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani e mettere la base in freezer
Prendere una ciotola e mescolare insieme il formaggio e lo zucchero a velo, poi aggiungete anche la nutella e infine incorporate la panna montata.
Versate questa crema sulla base di biscotto e livellate la superficie con un cucchiaio, poi ponete in frigorifero almeno 4-6 ore (se si prepara il giorno prima e’ ancora meglio).
Quando il dolce sarà ben compatto estrarlo dallo stampo, adagiarlo su di un piatto da portata, guarnirlo con topping.
Esageratamente buono 🙂

Eccolo qui